गाइड जो बताता है कि कैसे एक कैटरिंग लॉबस्टर पकाने के लिए, एक पैन में पकाने के लिए एक मशरूम नुस्खा, मिर्च और तुलसी के साथ मछली का एक उत्कृष्ट दूसरा कोर्स पकाने के लिए आदर्श है।
4 भागों के लिए सामग्री
- 1 गर्म मिर्च
- 1 बड़ा चम्मच सफेद आटा
- मर्साला
- कुछ तुलसी के पत्ते
- लगभग 700 जीआर के 2 लॉबस्टर
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के 2 बड़े चम्मच
- लहसुन की 2 लौंग
- 1 अजमोद की टहनी
- 300 जीआर मिश्रित मशरूम
- नमक
अनुशंसित रीडिंग- थर्मिडोर लॉबस्टर, सॉस के साथ मूल नुस्खा
- सफेद शराब के साथ एक पैन में बनाने के लिए कटा हुआ कटलफिश आसान
- भरवां एंकोवीज़ भंग और तला हुआ
- निकोसे एकमात्र: नींबू के साथ नुस्खा
- ग्रील्ड सैन पिएत्रो मछली को ओवन में छानते हैं
कैसे कैटलन झींगा मछली पकाने के लिए
लगभग एक घंटे के लिए प्रचुर मात्रा में गर्म उबलते पानी में झींगा को ब्लांच करें, फिर नाली और उन्हें ठंडा होने दें।
सिर को पूंछ से विभाजित करें और कैंची की एक जोड़ी के साथ खोल के निचले हिस्से को काटकर उत्तरार्द्ध को खाली करें।
एक मांस टेंडराइज़र का उपयोग करके, पंजे को पर्याप्त रूप से तोड़ें, उन्हें दूसरे में शामिल होने के लिए लुगदी को खाली करें।
कड़ाही में अजवायन और कुचले हुए लहसुन लौंग को कद्दूकस किए हुए अजवायन के साथ तेल गर्म करें।
साफ मशरूम, नमक जोड़ें और मिर्च काली मिर्च का एक टुकड़ा जोड़ें, फिर आटा डालना और अच्छी तरह से मिश्रण करने के बाद, एक गिलास मार्सला के साथ छिड़के।
कटा हुआ झींगा मछली का गूदा और कुछ तुलसी के पत्ते जोड़ें, फिर 4 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर पकाना।
एक सर्विंग प्लेट पर परोसें, स्वाद के लिए लॉबस्टर पंजे के साथ गार्निशिंग करें।
