पकाने की विधि जो बताती है कि बीन स्प्राउट्स को कैसे पकाने के लिए, दो खाना पकाने की विधि के साथ, दूसरे में योलक्स, क्रीम और जायफल के आधार पर एक विशेष यौगिक को जोड़ा जाता है, जो कि परमिंगन पनीर के अंतिम छिड़काव के साथ एक सुखद ड्रेसिंग सॉस बनाने के लिए उपयुक्त है।
4 भागों के लिए सामग्री
- 6 चम्मच दूध या अपनी पसंद की क्रीम
- जायफल
- कद्दूकस किया हुआ पनीर पनीर
- 400 ग्राम सेम अंकुरित
- 4 अंडे की जर्दी
- नमक
बीन स्प्राउट्स को कैसे पकाने के लिए
आग पर एक बर्तन में एक लीटर मोटे नमक के साथ पानी डालें और इसे उबालने के लिए इंतजार करते हुए, ठंडे पानी में डुबोकर बीन स्प्राउट्स को धो लें, उन्हें जल्दी से हिलाएं और अपने हाथों का उपयोग करके उन्हें सूखा दें।
जैसे ही पानी उबलता है, उन्हें बर्तन में फेंक दें और उन्हें 2 मिनट तक पकाएं। इस बीच, वरीयता, जायफल और नमक की एक चुटकी के अनुसार दूध या क्रीम के साथ एक कप में अंडे की जर्दी को हरा दें।
स्प्राउट्स को सूखाएं और उन्हें खाना पकाने के बर्तन में वापस डालें, जर्दी पर आधारित मिश्रण डालकर, उन्हें कम गर्मी पर लगभग 2 मिनट तक पकाना और मिश्रण को गाढ़ा होने तक अक्सर हिलाते रहें, ताकि यह एक चिकनी सॉस बन जाए।
अंत में सब कुछ एक प्लेट में स्थानांतरित करें और गर्म परोसें, कसा हुआ परमेसन पनीर के 4 बड़े चम्मच के बराबर मात्रा में छिड़के।
