लिगुरियन पेस्टो बनाने के लिए मूल नुस्खा, तुलसी, डच पनीर, सार्दिनियन पेसेरिनो पनीर, कसा हुआ परमेसन पनीर, लहसुन और बहुत अच्छा अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, लकड़ी के मूसल के साथ संगमरमर मोर्टार में तैयार किया जाना है।

4 लोगों के लिए सामग्री

- तुलसी के 30 ताजे पत्ते

- कसा हुआ परमेसन 20 ग्राम

- कसा हुआ डच पनीर का 15 ग्राम

- कसा हुआ सार्डिन पेकोरिनो का 20 ग्राम

- लहसुन की 2 लौंग

- बहुत बढ़िया अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल का 70 ग्राम

- 1/2 चम्मच नमक खाना बनाना (मोटे)

लिगुरियन पेस्टो कैसे तैयार करें

तुलसी के पत्तों को ठंडे पानी में धोएं और उन्हें हवा में सूखने दें, एक तौलिया पर फैलाएं।

सूखे मोर्टार में तुलसी के पत्तों को डालें, नमक और लहसुन की लौंग डालें, फिर लकड़ी के मूसल के साथ मिश्रण को लकड़ी के मूसल के खिलाफ मिश्रण देना शुरू करें, बिना स्ट्रोक दिए, लेकिन मजबूती से दबाएं।

तीन प्रकारों को बारी-बारी से एक बार में थोड़ा पनीर जोड़ें और, जब मिश्रण सजातीय हो, जैतून का तेल फ्लश नाली, एक लकड़ी के रंग के साथ मिश्रण जब तक एक मलाईदार सॉस प्राप्त नहीं होता है।

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ध्यान रखें कि मोर्टार में पेस्टो छोड़ने वाले तेल को जोड़ना अच्छा है, इसलिए तुलसी अपनी खुशबू नहीं खोती है।

ब्लेंडर के साथ पेस्टो तैयार करने के लिए: ब्लेंडर में तेल, तुलसी, लहसुन और नमक डालें, फिर मिश्रण को एक कटोरे में डालें और पनीर डालें।

पेस्टो को झागदार होने से बचाने के लिए कुछ मिनटों के लिए मिश्रण करना अच्छा है।