स्कैलप्स और काले ट्रफल के साथ ताजा फवा बीन सूप बनाने के लिए कैसे, एक वास्तविक और परिष्कृत पकवान, जो कोलनटाटा लार्ड में लिपटे मोलस्क के साथ बनाया जाता है।
4 लोगों के लिए सामग्री
- ताजी चौड़ी फलियों की 200 ग्राम
- 12 शेल्ड स्कैलप्स
- कर्नलता लार्ड के 4 स्लाइस
- 1 आलू
- 1 shallot
- थाइम
- 1 बे पत्ती
- लहसुन की 1 लौंग
- फिश कार्टून के 100 मिली
- 1 काली ट्रफल
अनुशंसित रीडिंग- सीफूड के साथ एग नूडल्स, फासोलेरी, क्लैम्स और मसल्स के साथ रेसिपी
- स्कैम्पी और ऑबर्जिन के साथ पचेरी पास्ता
- कटलफिश ने रवोटी को आंगन सॉस के साथ भरा
- ताजा सार्डिन के साथ स्पेगेटी
- बेबी ऑक्टोपस और ताजा आर्गुला के साथ घर का बना पास्ता
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के 4 बड़े चम्मच
- नमक और काली मिर्च
स्कैल्प्स और ब्लैक ट्रफल के साथ ताजा फवा बीन सूप कैसे तैयार करें
बीन्स को शेल करें।
उबलते पानी में आधा बीन्स को छान लें, नाली और एक तरफ सेट करें।
आलू के टुकड़ों को भी उबाल लें।
अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के साथ एक सॉस पैन में, 1 बे पत्ती के साथ कटा हुआ उबाल भूनें, आलू और फिर कच्ची फलियां जोड़ें।
मछली स्टॉक डालो और 7 मिनट के लिए खाना बनाना।
मिश्रण को ब्लेंड करें और एक छलनी के माध्यम से प्राप्त क्रीम को पास करें।
कोलोनटाटा लार्ड के प्रत्येक स्लाइस को 3 भागों में काटें।
नमक और काली मिर्च के साथ स्कैलप्स सीज़न करें और इसके चारों ओर लॉर्ड लपेटें।
एक हल्के तेल वाले पैन में, सभी पक्षों पर स्कैलप्प्स को भूरा करें।
ट्रफल को स्ट्रिप्स में काटें और 5 मिनट के लिए थोड़ा गर्म तेल में मैरीनेट करें।
उच्च गर्मी पर एक अन्य पैन में, थोड़ा अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, कुचल लहसुन, नमक और काली मिर्च के साथ अलग रखे हुए बीन्स को हटा दें।
इस बिंदु पर प्रति प्लेट 3 स्कैलप्स लगाकर सूप प्लेटों में क्रीम वितरित करें।
ट्रफ़ल के ड्रिप किए हुए स्लाइस और पूरे बीन्स को हिलाओ-तला हुआ जोड़ें।
थाइम के साथ सूप को सजाने और अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल की एक बूंदा बांदी।
मेज पर परोसें।
