मेयोनेज़ बनाने के लिए, एक सरल सॉस नुस्खा आदर्श है जिसमें व्यंजनों और ऐपेटाइज़र की एक अनंत मात्रा के साथ जोड़ा जा सकता है।
आवश्यक सामग्री
- 2 अंडे की जर्दी
- 1 गिलास बीज का तेल या गैर-अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- आधा नींबू का रस
- नमक
मेयोनेज़ कैसे तैयार किया जाता है
जर्दी को एक गैर-धातु के कटोरे में डालें, एक लकड़ी का चम्मच या एक व्हिस्क लें और अंडे को पीटना शुरू करें, एक निश्चित ऊर्जा के साथ और सबसे ऊपर हमेशा एक ही दिशा में स्थिरता के साथ, ताकि इसे पागल होने के लिए न करें जैसा कि वे शब्दजाल में कहते हैं, बनाना पतला तेल।
इस तरह से जारी रखने से धीरे-धीरे एक नरम सुनहरे झाग का निर्माण होगा जो अधिक से अधिक पिघल जाता है जब तक कि यह एक निश्चित स्थिरता काफी दृढ़ हो जाता है, जिस बिंदु पर इसे बहुत अधिक कठोर नहीं बनाने के लिए रोकें, नींबू का रस और नमक पर्याप्त जोड़ें।
