तेल और मक्खन के साथ एक पैन में प्याज को सूखने से सौंफ रिसोट्टो को कैसे पकाने के लिए, सेवारत करने से पहले परमेसन पनीर के साथ उभारा जाए।
4 भागों के लिए सामग्री
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के 2 बड़े चम्मच
- 1 छोटा प्याज
- सब्जी शोरबा का 1 लीटर
- कसा हुआ परमेसन पनीर के 2 बड़े चम्मच
- 300 जीआर। चावल
- 250 जीआर। कोमल सौंफ
- 50 जीआर। मक्खन के लिए
सौंफ रिसोट्टो की तैयारी
सबसे कठिन बाहरी पत्तियों और सौंफ़ के डंठल को हटा दें, पत्तियों को एक तरफ रखकर, उन्हें अच्छी तरह से धो लें और उन्हें स्लाइस में काट लें।
प्याज को छील लें, इसे अच्छी तरह से धो लें और इसे काट लें, फिर इसे तेल और मक्खन के एक नॉब के साथ पैन में आग पर पकाएं।
सौंफ जोड़ें, उन्हें दस मिनट के लिए स्वाद बना रहे हैं, हर बार एक रमता बना रहे हैं।
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- चावल और पके हुए बैंगन का टिंबेल
- केसर सॉस और मसल्स के साथ टैगलीटेल
- Gorgonzola और पकाया हैम के साथ पास्ता
- झींगा और मिर्च के साथ टैगलीटेल
लगभग 2 मिनट के लिए भूनने के लिए चावल को पैन में डालें, एक लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके लगातार हिलाएँ।
छोटी खुराक में, उबलते शोरबा डालना, उपयोग किए गए चावल के प्रकार के आधार पर 12-16 मिनट के लिए खाना बनाना शुरू करें।
पैन को गर्मी से निकालें जब चावल अभी भी डेंटेड है और सरगर्मी करते हुए कद्दूकस किए हुए पनीर के साथ बचा हुआ मक्खन डालें।
एक ढके हुए पैन में कुछ मिनट के लिए आराम करने के लिए रिसोट्टो को छोड़ दें, फिर इसे सेवारत ट्रे में डालें, सौंफ़ के पत्तों को एक तरफ फैलाएं, और मेज पर गर्म रहते हुए भी परोसें।
