मोत्ज़ारेला के साथ बैंगन परमगियाना कैसे बनाया जाता है, ओवन में पकाया जाने वाला भूमध्य व्यंजनों का एक विशिष्ट नुस्खा, जिसके मुख्य घटक बैंगन, टमाटर और कसा हुआ परमेसन हैं।
4 लोगों के लिए सामग्री
- 3 ऑबर्जिन -600 जी लगभग।
- 200 ग्राम पतली कटी हुई मोत्ज़ारेला
- सफेद आटे के 2 बड़े चम्मच
- 300 ग्राम छिलके वाले और बीज वाले टमाटर
- 1/4 प्याज बारीक कटा हुआ
- 6 तुलसी के पत्ते धोकर सुखाए गए
- कसा हुआ परमेसन का 70 ग्राम
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल 40 ग्राम
- तलने के लिए प्रचुर मात्रा में तेल
- बेकिंग डिश के लिए थोड़ा तेल
अनुशंसित रीडिंग- ग्रीक चावल और मांस की चक्की
- राजसी ट्रिपल मक्खन fettuccine
- बेगेल सॉस के साथ बेल्जियम एंडिव पाई और हैम
- काली मिर्च सेम के साथ
- झींगा और टूना के साथ चावल का सलाद
- काली मिर्च
- नमक
बैंगन परमगियाना कैसे तैयार करें
वॉश, ड्राई और स्लाइस ऑबर्जिन को लंबा और लगभग एक सेंटीमीटर की मोटाई के साथ।
एक कोलंडर में परतों में anubergines के स्लाइस रखो, उन्हें नमक के साथ छिड़क दें, फिर उन्हें ढक्कन के साथ कवर करें और उन पर एक वजन रखें, ताकि वे वनस्पति पानी खो दें।
एक घंटे के आराम के बाद, उन्हें बहते पानी के नीचे कुल्ला, उन्हें सूखा और हल्के से उन्हें आटा दें।
बहुत सारे गर्म तेल के साथ पैन में, aubergines के स्लाइस को समान रूप से भूरा करें, फिर उन्हें सूखा लें और उन्हें कागज़ के तौलिये पर रख दें, फिर उन्हें अलग रख दें।
कटा हुआ प्याज को लगभग पांच मिनट के लिए तीस ग्राम अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के साथ भूरा करें।
टमाटर को सब्जी मिल में स्विच करें और उन्हें प्याज, नमक और काली मिर्च में जोड़ें।
दस मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर सॉस पकाएं, तुलसी के पत्ते जोड़ें और लगभग पांच मिनट के लिए उबाल लें।
बेकिंग डिश को थोड़े से तेल के साथ चिकना करें और तली हुई एबर्जिन की पहली परत वितरित करें, शीर्ष पर मोज़ेरेला के कुछ स्लाइस की व्यवस्था करें, उन्हें टमाटर सॉस, कसा हुआ पार्मेसन और बहुत कम नमक के साथ छिड़के।
इस क्रम को तब तक जारी रखें जब तक कि सभी सामग्रियों का उपयोग नहीं किया जाता है, मोज़ेरेला, टमाटर और परमेसन के साथ समाप्त होता है।
अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल की एक बूंदा बांदी के साथ सतह को छिड़कें और बेकिंग डिश को मध्यम गर्मी में लगभग पंद्रह मिनट के लिए स्थानांतरित करें, जब तक कि मोज़ेरेला पिघल न जाए और पीसना शुरू न हो जाए।
