ताजी पफ पेस्ट्री के साथ रिकोटा और पालक कैपेलेशिअक बनाने के लिए, कसा हुआ परमेसन, अंडे और जायफल के साथ नुस्खा, पिघला हुआ मक्खन, ऋषि और कसा हुआ परमेसन के साथ अनुभवी।
4 लोगों के लिए सामग्री
पास्ता के लिए
- 300 ग्राम सफेद आटा
- 3 पूरे अंडे
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल का 1 बड़ा चम्मच
- 1 चुटकी नमक
भरने के लिए
- 500 ग्राम पालक
- 200 ग्राम पनीर
- 2 पूरे अंडे
- कसा हुआ परमेसन का 70 ग्राम
अनुशंसित रीडिंग- मिरम्मा से रिकोटा और पालक टॉर्टेली कैसे बनाएं
- चावल और पके हुए बैंगन का टिंबेल
- केसर सॉस और मसल्स के साथ टैगलीटेल
- Gorgonzola और पकाया हैम के साथ पास्ता
- झींगा और मिर्च के साथ टैगलीटेल
- 1 चुटकी जायफल
- 1 चुटकी नमक
सीजन के लिए
- 50 ग्राम पिघला हुआ मक्खन
- 4 ऋषि पत्तियां
- कसा हुआ परमेसन का 80 ग्राम
रीकोटा और पालक कप्पेलिक्स कैसे तैयार करें
पालक को अच्छी तरह से साफ और धो लें, फिर उन्हें केवल सूखे पत्तों पर छोड़ दिए गए पानी से उबालें।
एक बड़े जाल छलनी के माध्यम से पहले और फिर पालक पास करें।
एक कटोरे में दो सॉस डालें, अंडे, कसा हुआ परमेसन, जायफल और थोड़ा नमक डालें, फिर सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं।
पेस्ट्री बोर्ड पर आटा रखें और केंद्र में अंडे सेंकना, तेल, नमक जोड़ें और एक चिकनी और लोचदार आटा प्राप्त होने तक अच्छी तरह मिलाएं।
एक रोलिंग पिन के साथ आटा बाहर रोल करें, फिर प्रत्येक पक्ष में लगभग पांच सेमी के हीरे में काट लें, प्रत्येक के केंद्र में थोड़ा सा भरने।
धीरे से हाथ की उंगलियों को गीला करें और उन्हें पफ पेस्ट्री के प्रत्येक रंबल के किनारों पर पास करें, फिर इसे एक त्रिकोण में वापस मोड़ दें, पक्षों को अच्छी तरह से बंद करने पर ध्यान दें।
पाप्पा त्रिभुज के दो चरम बिंदुओं को मिलाएं, जो कैपेलेशियो के आधार को एक गोल आकार देता है।
बहुत सारे नमकीन पानी में कैपेलाशियस पकाएं, उन्हें अल डेंटे को सूखा दें और पहले कसा हुआ परमेसन के साथ छिड़क दें, और फिर ऋषि के साथ पिघला हुआ मक्खन के साथ।
