बैंगन और टमाटर कैपोनाटा को कैसे पकाने के लिए, एक सरल तरीके से तैयार की जाने वाली रेसिपी जिसमें शामिल हैं, सामग्री में, केपर्स, एंकोवी फिलालेट्स, किशमिश और पाइन नट्स भी तुलसी की खुशबू के साथ।
4 लोगों के लिए सामग्री
- मसालेदार केपर्स के 4 बड़े चम्मच
- तेल में 2 एंकोवी फ़िललेट
- 2 पके टमाटर
- 2 एबर्जिन
- 1 प्याज
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के 2 बड़े चम्मच
- 30 ग्राम किशमिश
- पाइन नट्स के 30 ग्राम
- सौंफ के बीज
- कुछ तुलसी के पत्ते
अनुशंसित रीडिंग- लहसुन के साथ अजमोद आटिचोक
- सॉसेज और जैतून के साथ कटा हुआ गोभी
- जैतून के साथ केपर्स और एंकोविज़ सॉस
- टमाटर के साथ तला-भुना आलू
- सलाद और लंगर के साथ देश के सलाद के लिए नुस्खा
- नमक और काली मिर्च
बैंगन और टमाटर कैपोनटाटा तैयार करना
ऑबर्जिन से हरे कांच को हटा दें, फिर उन्हें धो लें, उन्हें सूखा लें और उन्हें मोटी स्लाइस में काट लें, बाद में क्यूब्स में काट लें।
प्याज को छील लें, इसे काट लें और गर्म तेल के साथ एक कम और चौड़े पैन में भूरा करें, अक्सर लकड़ी के चम्मच के साथ सरगर्मी करें और ध्यान रखें कि यह जला नहीं।
कुछ मिनटों के लिए स्वाद के लिए सब कुछ छोड़ते हुए एबर्जिन, केपर्स और एंकोवी फ़िललेट्स जोड़ें।
छिलके और कटा हुआ टमाटर, भिगोए हुए और निचोड़ा हुआ किशमिश, पाइन नट्स, एक चुटकी सौंफ के बीज और कटा हुआ तुलसी के पत्ते जोड़ें।
गर्मी कम करें, नमक और काली मिर्च डालें और यदि आवश्यक हो तो थोड़ा पानी डालकर लगभग 20 मिनट तक पकाएं।
तुरंत परोसें, संभवतः तले हुए अंडे के साथ।
