उत्पत्ति के क्षेत्र Cabernet सॉविनन शराब, अंगूर के विभिन्न प्रकार, एक गहन रंग के साथ सुगंधित मदिरा प्राप्त करने के लिए सबसे अच्छा वाइन बनाने की तकनीक।
काबर्नेट वाइन की उत्पत्ति
कैबरनेट एक विशेष प्रकार का अंगूर है, जो फ्रांस में गिरोंडे में उत्पन्न हुआ, एक्विटाइन का एक क्षेत्र है जो मुंह से अपना नाम लेता है जहां बोर्डो से डोरडॉग और गेरोन नदी बहती है।
इस विभाग की स्थापना फ्रांसीसी क्रांति के बाद की गई थी और इसके मुख्य शहर बोर्डो हैं, जो इसकी राजधानी, ब्लेय, लैंगॉन, लेस्पर्रे-मेदोक, लिबोरने, आर्काचोन और एंडर्नोस-लेस-बैंस हैं।
कैबर्नेट फ्रैंक ग्रेप में मध्यम और पिरामिडल क्लस्टर के साथ मध्यम आकार की पैंटालोबेड आकृति होती है।
पर्यावरणीय विशेषताओं के रूप में इसे अधिमानतः ठंड महाद्वीपीय जलवायु की आवश्यकता होती है।
न केवल फ्रांस में बल्कि उत्तरी इटली में भी व्यापक रूप से फैला हुआ है और कैलिफोर्निया, ऑस्ट्रेलिया, अर्जेंटीना और न्यूजीलैंड से संबंधित क्षेत्रों पर, परिभाषित भौगोलिक क्षेत्रों में दुनिया भर में विस्तार हो रहा है।
Cabernet फ्रैंक अंगूर अक्सर Cabernet Sauvignon के साथ मिश्रित होते हैं, एक अन्य प्रकार का अंगूर, जो बोर्डो में उत्पन्न होता है, मध्यम आकार के पत्तों और छोटे पिरामिड के आकार के गुच्छों की विशेषता है, जो अपनी गुणवत्ता और लंबे समय तक चलने वाली विशेषताओं के लिए बहुत प्रसिद्ध है।
कुछ वाइन निर्माता, कॉर्बेट फ्रैंक अंगूरों को मर्लोट अंगूर के साथ मिलाना पसंद करते हैं, विभिन्न जलवायु परिस्थितियों में अनुकूलन की बेहतर लोच प्राप्त करने के लिए, विशेष वाइनमेकिंग तकनीकों का उपयोग करते हुए, तीव्र रंग के साथ वाइन प्राप्त करने के उद्देश्य से और, सुगंधित पदार्थों के अलावा, एक इत्र के साथ। अधिक सुखद, उत्कृष्ट परिणाम के साथ उन्हें दूर करने के लिए उपयुक्त बनाता है, यहां तक कि लंबे समय तक तहखाने में उम्र बढ़ने का भी।
