पफ पेस्ट्री के साथ गोमांस कैसे बनाते हैं, खाना पकाने के पहले चरण में बेकन के स्लाइस के साथ मांस को लपेटते हैं और क्रस्ट में खाना पकाने के लिए काले ट्रफल और हंस लीवर के साथ पट्टिका छिड़कते हैं।
6 लोगों के लिए सामग्री
- गोमांस पट्टिका का 800 ग्राम
- 400 ग्राम जमे हुए पफ पेस्ट्री
- 200 ग्राम हंस जिगर का पाट
- 1 काली ट्रफल
- स्मोक्ड बेकन के 8 स्लाइस
- 1 अंडा
- मक्खन के 1 घुंडी
- ब्रांडी के 2 बड़े चम्मच
- नमक और काली मिर्च
पफ पेस्ट्री के साथ गोमांस की तैयारी
पफ पेस्ट्री को पिघलाएं।
अनुशंसित रीडिंग- आलू, बेकन और अखरोट के साथ फ्राइड वील मीटबॉल
- जैतून और टमाटर के साथ सलामी में जंगली सूअर
- कम तापमान पर पकाया जाने वाला पेट
- निविदा वील स्टू
- बादाम के साथ चिकन स्तन
ब्रांडी के साथ बीफ़ फ़िलालेट छिड़कें, फिर इसे नमक करें, इसे काली मिर्च करें और इसे बेकन के स्लाइस में लपेटें।
रसोई के तार के साथ सब कुछ बाँधें और मक्खन के एक घुंडी के साथ पैन में पट्टिका को व्यवस्थित करें।
200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में मांस रखो और 20 मिनट के लिए पकाना।
ओवन से फ़िले को बाहर निकालने के बाद, इसे खोलना और बेकन को हटा दें, फिर इसे थोड़ा ठंडा करें।
गुच्छे में काले ट्रफल के साथ मांस के रोल को कवर करें, फिर एक नम स्पैटुला का उपयोग करके, पूरी सतह पर यकृत के टुकड़े को फैलाएं।
इस बिंदु पर, कुछ मिलीमीटर की मोटाई में पिघली हुई पफ पेस्ट्री को रोल करें और पट्टिका को केंद्र में रखें।
पेस्ट्री के अंदर मांस को बंद करें, किनारों को थोड़ा पीटा अंडे के साथ अच्छी तरह से सील करें।
सतह को बचे हुए पास्ता के साथ स्ट्रिप्स में काट लें, उन्हें पीटा हुआ अंडे से चिपका दें।
पास्ता को सुनहरा भूरा होने तक पहले से गरम ओवन में क्रस्ट में पकाएं।
एक क्रस्ट में पट्टिका को स्लाइस करें और इसे अभी भी गर्म परोसें।
