बेसमेल सॉस के साथ सफेद अजवाइन कैसे पकाने के लिए, एक नुस्खा जो इसकी सतह पर केवल खोल अंडे जोड़कर एक एकल पकवान बन सकता है।
4 लोगों के लिए सामग्री
- कुल मिलाकर लगभग 700 ग्राम सफेद अजवाइन के 2 गुच्छे
- 1/4 लीटर बल्कि गाढ़ा बेज़ेल
- 50 ग्राम कच्चा या पका हुआ हैम वसा
- 30 ग्राम मक्खन
- 1 गिलास गर्म मांस शोरबा - अखरोट भी ठीक है -
- 1 छोटा प्याज
- नमक और काली मिर्च
सफेद चटनी कैसे तैयार करें béchamel सॉस के साथ
अजवाइन को साफ करें, मोटी पत्तियों और किस्में को हटा दें, इसे धो लें और इसे लगभग दस सेंटीमीटर लंबे टुकड़ों में काट लें।
एक सॉस पैन में, नमकीन पानी के बहुत सारे उबाल लें और अजवाइन के टुकड़ों को पांच मिनट के लिए उबाल लें, फिर नाली।
हैम वसा के साथ प्याज को काट लें और उन्हें एक बड़े पर्याप्त पैन में डालें फिर अजवाइन को एक परत में रखें, मक्खन, नमक और हौसले से जमीन काली मिर्च जोड़ें।
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मध्यम गर्मी पर, प्याज का मिश्रण, हैम वसा, मक्खन, नमक और काली मिर्च को भूरा करें, जब तक कि वसा पिघल न जाए और प्याज सूख न जाए।
इस बिंदु पर, अजवाइन के टुकड़ों को पैन में वितरित करें, काली मिर्च डालें, शोरबा के साथ कवर करें और उन्हें खाना पकाने के दौरान, थोड़ी सी शोरबा या गर्म पानी डालना, 45 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर पकाने के लिए छोड़ दें।
किसी भी मामले में, खाना पकाने का आधार संकीर्ण होना चाहिए।
जब पकाया जाता है, तो बेकिंग डिश में मिश्रण डालें, अजवाइन पर बेकमेल डालें, धीरे से मिलाएं और परोसने से पहले ओवन में कुछ मिनट के लिए खाना छोड़ दें।
यदि आप अंडे जोड़ते हैं, तो तैयारी की सतह पर चार डिम्पल बनाएं और अंडे की सफेदी के साथ जर्दी को मिलाए बिना, एक-एक करके ताज़ा ताज़ा अंडा रखें, फिर ओवन में पकाना छोड़ दें।
