आटिचोक के साथ वील एस्कॉल्स कैसे बनाएं, इस प्रकार की सब्जी के साथ संयुक्त वील मांस पकाने के लिए सबसे व्यापक परंपरा के अनुसार एक पैन में बनाया जाने वाला नुस्खा है।
4 लोगों के लिए सामग्री
- 400 जीआर वील स्लाइस
- 300 जीआर ताजा या जमे हुए आटिचोक दिल
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के 3 बड़े चम्मच
- 3 बड़े चम्मच कटा हुआ अजमोद
- सफेद आटा
- सूखी सफेद शराब
- नमक और काली मिर्च
आटिचोक के साथ वील एस्कॉल्स की तैयारी
फिल्म की दो चादरों के बीच रखकर और उन्हें मांस टेंडराइज़र से पिलाकर वील स्लाइस को चपटा करें।
एक पैन में कटा हुआ अजमोद के साथ तेल का एक बड़ा चमचा गरम करें, गर्मी को कम रखें, फिर आर्टिचोक, नमक, काली मिर्च जोड़ें और कभी-कभी हलचल करने के लिए याद करते हुए, लगभग 15 मिनट तक पकाएं।
एक अन्य पैन में, बचे हुए तेल को गरम करें, उसमें फूली हुई वील स्लाइसें डालें और उन्हें लकड़ी के चम्मच से हिलाते हुए तेज़ आँच पर दोनों तरफ से ब्राउन करें।
अनुशंसित रीडिंग- आलू, बेकन और अखरोट के साथ फ्राइड वील मीटबॉल
- जैतून और टमाटर के साथ सलामी में जंगली सूअर
- कम तापमान पर पकाया जाने वाला पेट
- निविदा वील स्टू
- बादाम के साथ चिकन स्तन
जैसे ही स्लाइस सुनहरे भूरे रंग के होते हैं, शीर्ष पर थोड़ी सी शराब छिड़कें, यह उच्च गर्मी पर वाष्पित होने की प्रतीक्षा कर रहा है।
आर्टिचोक जोड़ें, जो इस बीच पकाया जाएगा, और गर्म और सेवा करने से पहले कुछ क्षणों के लिए स्वाद छोड़ दें।
