चिकन लीवर क्रॉउटों का एक क्षुधावर्धक तैयार करने के लिए पकाने की विधि, यह एक टस्कन परंपरा है जिसमें सामग्री के बीच केपर्स और एन्कोवी शामिल हैं।
4 भागों के लिए सामग्री
- तेल में 4 एंकोवी फ़िललेट
- 50 ग्राम मसालेदार केपर्स
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- croutons
- 400 जीआर चिकन लीवर
- 60 जीआर। मक्खन
- 150 जीआर। प्याज, गाजर और अजवाइन सहित मिश्रित सब्जियों को काट लें
- 2 बड़े चम्मच सूखी सफेद शराब
- टमाटर ध्यान केंद्रित
- नमक और काली मिर्च
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- सब्जियों के साथ फ्रेंच ऐपेटाइज़र
- एंकोवी फ़िललेट्स के साथ कैनपेस
- अजवाइन और मेयोनेज़ के साथ चिकन सलाद
- सामन कैनाप और तले हुए अंडे
टस्कन चिकन लीवर क्रोस्टिनी कैसे बनाएं
सावधानी से नदियों को धोएं, उन्हें उनकी त्वचा से वंचित करें। उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें और पहले से तैयार मक्खन और कटा हुआ सब्जियों के साथ तलने के लिए एक पैन में उन्हें भूरा कर लें।
नमक और काली मिर्च के साथ सीजन और शराब जोड़ें, पहले से तैयार टमाटर के पेस्ट के 1 चम्मच के साथ मिश्रित, इसे वाष्पित करें।
इस बिंदु पर, मध्यम गर्मी पर लगभग 10 मिनट के लिए खाना बनाना, फिर ब्लेंडर कंटेनर में सब कुछ स्थानांतरित करें, एंकोवी फ़िलालेट्स और नालीदार केपर्स जोड़ें, फिर एक सजातीय और मलाईदार मिश्रण प्राप्त करने के लिए छोटे उपकरण का संचालन करें।
यदि आपको थोड़ा तेल जोड़ने की आवश्यकता है तो मूल्यांकन करें। Croutons पर अभी भी गर्म क्रीम फैलाएं और तुरंत परोसें।
