पोर्चिनी मशरूम के साथ ट्राउट कैसे पकाने के लिए, पहले आग पर और फिर ओवन में मिश्रित खाना पकाने के साथ नुस्खा, प्रक्रिया का वर्णन जो सभी आवश्यक सामग्री की एक सूची के साथ विभिन्न चरणों को विस्तार से दिखाता है।
4 लोगों के लिए सामग्री
- 1 ट्राउट लगभग 1 किलो
- 300 ग्राम पोर्सिनी मशरूम या शैम्पेनोन
- सफेद आटे का 1 बड़ा चम्मच
- कटा हुआ अजमोद के 2 बड़े चम्मच
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के 3 बड़े चम्मच
- 80 ग्राम मक्खन
- 1 बड़ा चम्मच ब्रेडक्रंब
- 1 कीमा बनाया हुआ
- नमक और हौसले से जमीन काली मिर्च
पोर्चिनी मशरूम के साथ ट्राउट कैसे तैयार करें
मशरूम को चाकू से खुरच कर साफ करें और उन्हें नम कपड़े से गुजारें, या बहुत तेज़ी से बहते पानी के नीचे डालें, फिर उन्हें काट लें।
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स्केल, खाली, ट्राउट को धो लें और इसे सूखा दें, फिर इसे नमक करें, इसे अंदर काली मिर्च और हल्के से इसे आटा दें।
एक बेकिंग डिश में चालीस ग्राम मक्खन पिघलाएं, ट्राउट डालें और लगभग तीस मिनट या उससे अधिक के लिए कम गर्मी पर पकाना, इसे खाना पकाने के माध्यम से एक बार आधा कर दें।
एक सॉस पैन में, बीस ग्राम मक्खन और तेल डालें, अजमोद और मशरूम, नमक, काली मिर्च जोड़ें और मध्यम गर्मी पर पकाना।
जैसे ही मशरूम पक जाते हैं, ट्राउट और खाना पकाने के रस को पैन से हटा दें।
मशरूम को डिश के नीचे और ट्राउट के शीर्ष पर रखें, इसे कसा हुआ रोटी के साथ छिड़क दें, इसे खाना पकाने के तल के साथ छिड़क दें और पंद्रह मिनट के लिए पहले से गर्म ओवन में डाल दें, सतह के सुनहरे होने का इंतजार कर रहे हैं।
बचे हुए मक्खन को पिघलाएं और बहुत कम गर्मी पर उबटन को भूरा करें ताकि मक्खन स्वाद प्राप्त कर ले।
जब ट्राउट तैयार हो जाता है, तो मक्खन को सॉस नाव में डालकर एक कोलंडर के माध्यम से पारित करें और ट्राउट के साथ मेज पर तुरंत सेवा करें।
