केसर सॉस और मसल्स के साथ टैगलीटेल


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केसर और मसल्स के साथ नूडल्स कैसे पकाने के लिए, आवश्यक सामग्री के बीच सब्जियों और टमाटर सहित एक स्वादिष्ट पास्ता-आधारित पहले कोर्स के लिए नुस्खा।


4 लोगों के लिए सामग्री

- 400 ग्राम नूडल्स

- 250 ग्राम टमाटर


- 1 किलो मसल्स

- 2 shallots

- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल


- लहसुन की 1 लौंग

- सूखी सफेद शराब के 500 मिलीलीटर

- सूप के लिए सब्जियों की 100 ग्राम


- डिल का आधा गुच्छा

- अजमोद का आधा गुच्छा

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- मसाले का 1 मिश्रित गुच्छा (अजवायन के फूल और बे पत्ती अनुशंसित)

- नमक

- सफेद मिर्च

- 1 चुटकी चीनी

- 20 ग्राम मक्खन

केसर पिस्ते का 1 पैकेट

- कटा हुआ अजमोद के 2 बड़े चम्मच


बोध का समय

लगभग 45 मिनट

तैयारी

1) ठंडे बहते पानी के नीचे मसल्स को व्यवस्थित रूप से साफ करने के बाद, पहले से ही खुले हुए लोगों को त्याग दें।

2) एक एक कटोरी लें और इसे काट लें, फिर इसे एक पैन में आधा बड़ा चम्मच तेल के साथ भूरा करें।

3) लहसुन और बंद मसल्स का आधा कुचल लौंग डालें, फिर पानी और शराब डालें।

4) सब्जियों को छोटे टुकड़ों में साफ करें और काटें, फिर पहले से ही धोए गए जड़ी-बूटियों, नमक और काली मिर्च जोड़ें।

5) ढक्कन के साथ सब कुछ कवर करना, नौ मिनट के लिए खाना बनाना।


6) अब शोरबा को छान लें और इसे कम करें।

7) जो मसल्स नहीं खुले हैं उन्हें हटाएं, जो खोल चुके हैं उनसे गोले हटा दें, फिर गूदे को कम शोरबा और गर्मी में डालें।

8) टमाटर के कटोरे को काटने के बाद, कोर को हटा दें और उन्हें ब्लांच करें, फिर उन्हें छीलें, बीज निकालें और गूदा काट लें।

9) पास्ता को पैकेज पर बताए गए खाना पकाने के समय के अनुसार पकाएं, फिर इसे सूखा और सूखा लें, बाद में इसे एक चम्मच जैतून के तेल के साथ मिलाएं।

१०) एक पैन में आधा चम्मच जैतून का तेल गरम करें, फिर बचा हुआ लहसुन मैश करें और कटा हुआ उबाल लें।

11) कम गर्मी पर पकाने के लिए टमाटर और मिश्रित मसालों का गुच्छा डालें।

12) मसाले निकालें, नमक और काली मिर्च को समायोजित करें, एक चुटकी चीनी जोड़ें।

13) मक्खन में पास्ता डालें, केसर पिस्ता, मसल्स और टोमैटो सॉस डालें, फिर परोसने से पहले कटी हुई अजमोद के साथ कवर करें।

लहसुन केसर सॉस के साथ उबले हुए शंबुक (मई 2022)


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