इटैलियन व्यंजनों के पहले कोर्स के लिए सफेद, क्लासिक रेसिपी में क्लेमैलेटेल को कैसे पकाने के लिए, पास्ता पकाने सहित लगभग 45 मिनट में तैयार किया जाता है।
4 लोगों के लिए सामग्री
- 400 ग्राम नूडल्स
- 1 किलो क्लैम
- 2 shallots
- तेल में 1 एन्कोवी पट्टिका
- लहसुन की 3 लौंग
- 5 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- अजमोद का आधा गुच्छा
- अजवायन की 4 टहनी
- 250 मिली सूखी सफेद शराब
- नमक
अनुशंसित रीडिंग- सीफूड के साथ एग नूडल्स, फासोलेरी, क्लैम्स और मसल्स के साथ रेसिपी
- स्कैम्पी और ऑबर्जिन के साथ पचेरी पास्ता
- कटलफिश ने रवोटी को आंगन सॉस के साथ भरा
- ताजा सार्डिन के साथ स्पेगेटी
- बेबी ऑक्टोपस और ताजा आर्गुला के साथ घर का बना पास्ता
- सफेद मिर्च
बोध का समय
लगभग 45 मिनट
तैयारी
1) ठंडे पानी में कुओं को अच्छी तरह से धोना शुरू करें, फिर उन्हें सूखा दें, जो पहले से खुले हैं।
2) छिड़क को छीलने और स्ट्रिप्स में काटने के बाद, एंकोवी पट्टिका काट लें।
3) लहसुन को छीलकर मैश कर लें, फिर इसे एंकॉवी और एक चम्मच तेल के साथ मिलाएं।
4) इस बिंदु पर अजमोद और अजवायन को धोएं और, उन्हें सूखने के बाद, उपजी से पत्तियों को हटा दें और उन्हें काट लें।
5) एक पैन में शेष जैतून का तेल गर्म करें और मध्यम गर्मी के ऊपर उबाल लें, फिर एंकॉवी और लहसुन का मिश्रण डालें, अंत में सफेद शराब डालें।
6) क्लैम को पैन में डालें और ढक्कन के साथ कवर करने के बाद, उन्हें खोल न दें, जब तक कि गोले खुले न हों, हटा दें और फेंक दें।
7) एक बार कटी हुई जड़ी बूटियों को मिला देने के बाद, मध्यम आँच पर और 5 मिनट तक पकाते रहें।
8) नमकीन पानी में नूडल्स पकाने के बाद, उन्हें अच्छी तरह से नाली बना दें।
9) नमक और काली मिर्च के साथ clams स्वाद के बाद पास्ता सीजन।
