ओवन में पकाए गए बैंगन के साथ टैगियालेटेल कैसे पकाने के लिए, स्वादिष्ट पास्ता-आधारित पहले कोर्स के लिए एक नुस्खा, जिसमें दही और सामग्री शामिल है।
4 लोगों के लिए सामग्री
- 400 ग्राम नूडल्स
- 100 ग्राम पनीर
- 150 ग्राम दही
- 2 एबर्जिन
- 10 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- लहसुन की 1 लौंग
- 1 shallot
- 2 बड़े चम्मच नींबू का रस
- चाइव्स का आधा गुच्छा
- नमक ऊपर
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- केसर सॉस और मसल्स के साथ टैगलीटेल
- Gorgonzola और पकाया हैम के साथ पास्ता
- झींगा और मिर्च के साथ टैगलीटेल
- पिसी हुई मिर्च
बोध का समय
20 मिनट के लगभग, aubergines और पास्ता के लिए खाना पकाने के समय को छोड़कर
तैयारी
1) सबसे पहले ओवन को चालू करें, इसे 225 ° C पर सेट करें यदि स्टैटिक, या 200 ° C यदि हवादार है।
2) ऑबर्जिन को धोने के बाद उन्हें धोकर सुखा लें।
3) आधा तेल के साथ एक बैंगन छिड़कें, इसे एक कांटा के साथ बार-बार छिद्रित करें, और लगभग 30 मिनट के लिए ओवन के मध्य शेल्फ में पकाएं, जिससे त्वचा के काले होने का इंतजार हो।
४) त्वचा को पल्प से खुरचें, फिर लहसुन और खुर को छीलकर, मिक्सर में क्रमिक रूप से मिलाते हुए, एगर्जिन पल्प, नींबू के रस और जैतून के तेल के साथ मिलाएं।
5) एक बार हो जाने पर, नमक और काली मिर्च के साथ दही और स्वाद जोड़ें।
6) प्रचुर मात्रा में नमकीन पानी में नूडल्स पकाना, पैकेज पर लिखे गए खाना पकाने के समय का सम्मान करना और यह सुनिश्चित करना कि वे अल डेंट रहे हैं।
7) रिकोटा को काट लें और अन्य एबर्जिन को स्लाइस में विभाजित करें।
8) एक पैन में बचे हुए तेल को गरम करें और दोनों तरफ से बैंगन को हल्का भूरा कर लें।
9) इस बिंदु पर, चाइव्स को धो लें और उन्हें स्लाइस में काट लें।
10) पास्ता को सूखा और, इसे ठंडे पानी के एक जेट के नीचे से गुजरने के बाद, इसे सूखा दें।
11) नूडल्स को एबर्जिन और चीज़ के साथ मिलाने के बाद, सॉस के साथ सीज़ करें, परोसने से पहले चिव्स के साथ छिड़के।
