ताजी कटी फलियों के साथ कटे हुए कटहल को ताजी फलियों से पकाने के लिए, सफेद शराब के साथ मिश्रित, टमाटर की चटनी में लहसुन और प्याज मिर्च मिलाएं।
4 लोगों के लिए सामग्री
- 1.5 किलो बड़े कटलफिश पहले से ही साफ
- 1 किलो ताजी चौड़ी फलियाँ
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के 3 बड़े चम्मच
- 1 अजमोद की टहनी
- लहसुन की 1 लौंग
- 1 छोटा प्याज
- 1 लाल मिर्च मिर्च
- 1 ग्लास व्हाइट वाइन
- 400 ग्राम टमाटर का गूदा
- नमक
अनुशंसित रीडिंग- थर्मिडोर लॉबस्टर, सॉस के साथ मूल नुस्खा
- सफेद शराब के साथ एक पैन में बनाने के लिए कटा हुआ कटलफिश आसान
- भरवां एंकोवीज़ भंग और तला हुआ
- निकोसे एकमात्र: नींबू के साथ नुस्खा
- ग्रील्ड सैन पिएत्रो मछली को ओवन में छानते हैं
- टोस्टेड होममेड ब्रेड के स्लाइस
चौड़ी फलियों के साथ स्टिव्ड कटलफिश कैसे तैयार करें
कटलफिश को 1/2 सेंटीमीटर ऊँची स्ट्रिप्स में काटें।
अजमोद, लहसुन, प्याज और मिर्च मिर्च का आधा भाग धो लें और बारीक काट लें।
जैतून के तेल के साथ एक पैन में, कुछ मिनट के लिए तैयार कीमा को धीरे से भूनें।
कटलफिश जोड़ें और, जैसे ही यह फिर से उबलता है, सफेद शराब के साथ मिश्रण करें और इसे लगभग पूरी तरह से वाष्पित करने के लिए छोड़ दें।
इस बिंदु पर टमाटर का गूदा और गर्म पानी के एक जोड़े को मिलाएं।
नमक के साथ सीजन और 45 मिनट के लिए कम गर्मी पर कटलफिश पकाना।
फिर बीन्स जोड़ें और, यदि आवश्यक हो, तो थोड़ा अधिक गर्म पानी।
लगभग 30 और मिनट के लिए बीन्स के साथ कटलफिश पकाना जारी रखें।
शेष अजमोद को काट लें और कटलफिश छिड़क दें।
टोस्ट की हुई ब्रेड के स्लाइस से डिश को गर्म परोसें।
