पाइन नट्स और क्रीम के साथ पालक क्रीम रिसोट्टो

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पालक रिसोट्टो को कैसे पकाने के लिए, कुछ गुलाबी मिर्च बेरीज सहित मिश्रित सब्जियों और टेलगेजियो पनीर के साथ क्रीम और पाइन नट्स के साथ एक नुस्खा।


4 लोगों के लिए सामग्री

- 300 जीआर कारनोली या आर्बोरियो चावल

- 300 जीआर पालक


- 1 वसंत प्याज

- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के 4 बड़े चम्मच

- 1 डीएल ताजा क्रीम


- 50 जीआर पाइन नट्स

- प्याज, गाजर और अजवाइन सहित सॉस के लिए 50 ग्राम मिश्रित सब्जियां

- आधा गिलास सूखी मालवसिया शराब


- आधा लीटर सब्जी शोरबा

- 100 ग्राम की कहानी

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- कुछ गुलाबी मिर्च जामुन

- नमक और काली मिर्च

पालक क्रीम के साथ रिसोट्टो की तैयारी

पालक को साफ करें, धो लें और उन्हें सूखा लें, फिर प्याज को साफ करें और इसे टुकड़ा करें या, वैकल्पिक रूप से, इसे बारीक काट लें।

एक सॉस पैन में आधा तेल गरम करें और प्याज को भूरा करें, जिससे अक्सर मिश्रण करना सुनिश्चित होता है।

पालक, नमक, काली मिर्च डालें और मध्यम आँच पर 15 मिनट तक पकाएँ। क्रीम और पाइन नट्स जोड़ें, नमक और काली मिर्च को समायोजित करें, मोटी करने के लिए छोड़ दें और गर्मी से हटा दें।

मिक्सर में सब कुछ स्विच करें और एक तरफ सेट करें।

एक सॉस पैन में, शेष तेल के साथ सॉस के लिए सब्जियां भूरा करें, चावल जोड़ें और इसे लगभग दो मिनट के लिए टोस्ट करें।


शराब में डालो और इसे उच्च गर्मी पर वाष्पित करने की अनुमति दें।

गर्मी कम करें, उबलते शोरबा की एक सीढ़ी डालें और जैसे ही यह अवशोषित हो गया है, अधिक से अधिक डालें।

दस मिनट के बाद, पालक मिश्रण और खाना पकाने को खत्म करें।

गर्मी से निकालें और अच्छी तरह से मिलाएं, या अच्छी तरह से मिलाएं, तालेगियो पनीर को छोटे टुकड़ों में काट लें, परोसने वाले व्यंजन में परोसे जाने के बाद, हल्के से गुलाबी गुलाबी जामुन के साथ छिड़के।

पालक रिसोट्टो (अक्टूबर 2020)


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