गारफागनाना से प्रायोजित और सेम सूप


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स्पेल्ड और बीन सूप कैसे बनायें, गारफग्ना का एक नुस्खा जो बताता है कि आवश्यक तैयारी और खाना पकाने के समय के साथ किन सामग्रियों का उपयोग करना है।


4 लोगों के लिए सामग्री

- 300 ग्राम सूखे बोरलोटी बीन्स को पानी में डालकर एक रात के लिए भिगोया जाता है, या ताजा बीन्स के 600/700 ग्राम

- 250 ग्राम गार्फैग्नाना वर्तनी


- 1 अजवाइन रिब

- 1 प्याज

- 1 गाजर


- 1 अच्छी तरह से धोया और स्क्रैप पोर्क लेग

- 50 ग्राम बेकन या लार्ड

- आधा गिलास जैतून का तेल


- 1 पासा

गार्फैग्नाना वर्तनी और सेम सूप कैसे पकाने के लिए

प्याज, गाजर और अजवाइन को छिल लें और उन्हें अन्य सभी सामग्रियों के साथ एक पैन में डाल दें और बीन्स को अच्छी तरह फेंट लें, दो टुकड़ों में पोर्क लेग काट लें, बेकन या कटा हुआ लार्ड, आधा गिलास तेल। और एक पासा।

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कम से कम दो घंटे के लिए पैन पर ढक्कन के साथ सिमर करें।

अगर यह बहुत गाढ़ा हो जाए तो इसमें कुछ बड़े चम्मच पानी मिलाएं।

प्रकार

सेम को पोर्क लेग के साथ एक साथ पानी में उबाला जाता है, फिर उन्हें पासटूटो को पास किया जाता है।

कटा हुआ अजवाइन, गाजर और प्याज को बेकन या लार्ड में तला जाना चाहिए और फिर वर्तनी और बीन प्यूरी के साथ जोड़ा जाना चाहिए।

लगभग एक घंटे के लिए सब कुछ पकाएं, और अगर यह बहुत मोटी हो जाए तो कुछ बड़े चम्मच पानी डालें।

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