Monzese सॉसेज के साथ रिसोट्टो कैसे बनाएं, luganega di Monza, मक्खन, प्याज, मांस शोरबा, सूखी रेड वाइन, कसा हुआ पनीर पनीर, नमक और हौसले से जमीन काली मिर्च सहित नुस्खा।
4 लोगों के लिए सामग्री
- 400 ग्राम चावल
- लुगनेगा डी मोंज़ा के 200 ग्राम
- 1/2 प्याज बारीक कटा हुआ
- 50 ग्राम मक्खन
- 1 लीटर मांस शोरबा
- 1/2 ग्लास सूखी रेड वाइन
- कसा हुआ परमेसन के 3 बड़े चम्मच
- नमक
- हौसले से जमीन काली मिर्च
मोनज़ेस सॉसेज के साथ रिसोट्टो कैसे तैयार करें
लुगानेगा को उबलते पानी के साथ कवर किए गए सॉस पैन में डालें, उच्च गर्मी पर उबाल लें, फिर इसे सूखा, इसे छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें।
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इसे वापस एक ही सॉस पैन में एक चम्मच रेड वाइन के साथ डालें और इसे कम गर्मी पर पांच मिनट तक पकाएं।
पैन को गर्मी से निकालें और ढक्कन पर सामग्री को पंद्रह मिनट के लिए थोड़ा ग्रेवी बनाने के लिए छोड़ दें।
इस बीच, मक्खन के साथ एक सॉस पैन में प्याज को भूरा करें, नमक, काली मिर्च के साथ सीजन करें और चावल डालें, जब तक मसाला अवशोषित न हो जाए, तब तक शेष शराब जोड़ें और इसे वाष्पित करें, हमेशा लकड़ी के चम्मच के साथ पलट दें।
उबलते शोरबा को एक बार में थोड़ा-थोड़ा करके और बारी बारी से जारी करके चावल पकाना जारी रखें।
जब चावल को अल डेंटेन पकाया जाता है, तो कसा हुआ पनीर जोड़ें, इसे ध्यान से मिलाएं और केंद्र में लुगानेगा और इसकी सॉस के साथ एक ट्रे में डालें। इसे तुरंत मेज पर परोसें।
