पफ पेस्ट्री या शॉर्टक्रिस्ट पेस्ट्री, पालक, चावल, अंडे और तरल क्रीम के साथ क्रस्ट में सामन कैसे बनाएं। यह एक रूसी रेसिपी है जिसका नाम सामन कपालभाती है।
6 लोगों के लिए सामग्री
- ताजा या जमे हुए सामन के 400 ग्राम
- पफ पेस्ट्री या फ्रोजन ब्रिस पास्ता के 2 पैक
- 250 ग्राम चावल
- 500 ग्राम पालक
- 1 मिश्रित गंधक
- 3 उबले अंडे और 1 पूरा अंडा
- 1/2 नींबू का रस
- तरल क्रीम के कुछ बड़े चम्मच
पफ क्रस्ट में सामन की तैयारी
पालक को साफ और धो लें, उन्हें एक बर्तन में पानी के बिना पकाएं, फिर उन्हें अच्छी तरह से निचोड़ें और उन्हें कसकर काट लें।
लगभग 15 मिनट के लिए गंध के नमकीन पानी के साथ नमकीन पानी को उबटन के गुच्छा के साथ उबालें।
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- सब्जियों के साथ फ्रेंच ऐपेटाइज़र
- एंकोवी फ़िललेट्स के साथ कैनपेस
- अजवाइन और मेयोनेज़ के साथ चिकन सलाद
- सामन कैनाप और तले हुए अंडे
चावल को हल्के नमकीन पानी में उबालें, इसे अल डेंटे में डालें और इसे क्रीम, एक अंडे की जर्दी और नींबू के रस के कुछ चम्मच के साथ मिलाएं।
सामन को सूखाएं, इसे तोड़ें, त्वचा और हड्डियों को हटा दें।
पफ पेस्ट्री को दो आयतों में रोल करें, जिनमें से एक को दूसरे की तुलना में व्यापक होना चाहिए।
ओवन ट्रे पर चर्मपत्र कागज को फैलाएं और उस पर सबसे छोटा पफ पेस्ट्री आयत बिछाएं।
उस पर चावल की एक परत रखो, एक सेंटीमीटर और एक आधा के आसपास एक सीमा को छोड़कर, पालक की एक परत जोड़ें, फिर सामन में से एक, और इस पर तीन पूरे उबले अंडे।
इस क्रम में परतों को दोहराएं, जब तक कि थकावट न हो। अंतिम परत चावल होगी।
पफ पेस्ट्री की दूसरी आयत के साथ कवर करें, पास्ता की दो आयतों को अच्छी तरह से वेल्ड करने के लिए थोड़ा पीटा अंडे का सफेद के साथ इसके चारों ओर सिक्त करना।
किसी भी बचे हुए पास्ता स्क्रैप के साथ सतह को वांछित रूप से सजाते हैं, हमेशा थोड़ा हल्का पीटा जाता है।
ओवन में रखो और, जब आटा रंग लेना शुरू कर देता है, तो सतह को थोड़ा पीटा अंडा सफेद या दूध के साथ ब्रश करें, खाना पकाने को खत्म करने के लिए फिर से सेंकना करें।
गुनगुना या ठंडा परोसें।
