ताजे प्लम के साथ पोर्क पट्टिका को कैसे पकाने के लिए, परिष्कृत स्वाद के साथ एक दूसरा पकवान जो मांस को अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, लहसुन, जुनिपर बेरीज, लौंग और बे पत्ती के साथ मैरिनेट करके तैयार किया जाता है।
6 लोगों के लिए सामग्री
- पोर्क टेंडरलॉइन का 700 ग्राम
- 1 लौंग
- 5-6 जुनिपर बेरी
- 1 बे पत्ती
- लहसुन की 1 लौंग
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के 3 बड़े चम्मच
- 350 ग्राम लाल प्लम
- 1 चम्मच चीनी
- 1/2 ग्लास व्हाइट वाइन
- नमक और काली मिर्च
अनुशंसित रीडिंग- आलू, बेकन और अखरोट के साथ फ्राइड वील मीटबॉल
- जैतून और टमाटर के साथ सलामी में जंगली सूअर
- कम तापमान पर पकाया जाने वाला पेट
- निविदा वील स्टू
- बादाम के साथ चिकन स्तन
ताजा प्लम के साथ पोर्क पट्टिका कैसे तैयार करें
सूअर का मांस टेंडरलॉइन, नमक और काली मिर्च में कमी।
लौंग, जुनिपर बेरीज और लहसुन लौंग को पाउंड करके एक कीमा बनाएं।
एक कंटेनर में पट्टिका रखो, इसे कटा हुआ मसाले और अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के साथ रगड़ें, बे पत्ती जोड़ें और इसे लगभग 3 घंटे तक मैरीनेट होने दें, मांस को कभी-कभी मोड़ दें।
इस बीच, प्लम को आधा में धो लें और काट लें, उन्हें छीलें और उन्हें 1 मिनट के लिए उबलते पानी में डुबो दें।
एक पैन में पट्टिका रखें और इसे सभी पक्षों पर उच्च गर्मी पर भूरा करें, फिर सफेद शराब डालें और इसे वाष्पित करें, प्लम, चीनी और थोड़ा पानी जोड़ें।
लगभग 40 मिनट के लिए कवर किया हुआ मांस पकाने के लिए छोड़ दें।
मांस को पैन से निकालें और गर्म रखें।
खाना पकाने के रस, सीजन नमक और काली मिर्च के साथ ब्लेंड करें, सॉस को वापस पैन में डालें और इसे 2 मिनट के लिए उबाल लें।
इस बिंदु पर, पोर्क टेंडरलॉइन को स्लाइस में काट लें, उन्हें एक ट्रे पर व्यवस्थित करें और शीर्ष पर प्लम सॉस डालें।
एक गर्म मेज पर परोसें।
