पोच्ड अंडे कैसे तैयार करें, एक नुस्खा जिसमें आर्टिचोक क्रीम के साथ एक गार्निश शामिल है, पहले से भुना हुआ और ब्राउन पैन गाजर क्राउटन पर रखा जाए।
4 लोगों के लिए सामग्री
- 4 ताजे अंडे
- पैन कैरी के 4 स्लाइस
- 3 आटिचोक
- लहसुन की 1 लौंग
- अजमोद का 1 बड़ा चम्मच
- 40 ग्राम मक्खन
- 20 ग्राम जैतून का तेल
- 2 बड़े चम्मच सिरका
- 1/2 नींबू का रस
- नमक और ताजा जमीन सफेद मिर्च
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आटिचोक क्रीम के साथ अवैध अंडे कैसे तैयार करें
सभी बाहरी पत्तियों और कांटों को हटाकर आर्टिचोक को साफ करें, फिर उपजी को भी छील लें।
उन्हें पतले स्लाइस में काटें और उन्हें एक कंटेनर में डुबो दें जिसमें नींबू के रस के साथ एसिड युक्त ठंडा पानी हो।
एक कड़ाही में तेल और लहसुन डालें, उसे भूरा करें और जैसे ही वह रंग जाए।
आटिचोक को अच्छी तरह से सूखा लें और उन्हें पैन में डालें, फिर उन्हें एक कड़ाही में भूरा डालें और पंद्रह मिनट के लिए एक अच्छी तरह से जीवंत लौ पर, फिर नमक, अजमोद और काली मिर्च डालें।
गर्मी कम करें और एक बार में थोड़ा पानी डालकर पकाएं।
बीस मिनट के बाद, खाना पकाने के अंत में, सब कुछ सब्जी की चक्की में पास करें और मिश्रण को सॉस पैन में स्थानांतरित करें।
इस बीच, एक सॉस पैन को काफी कम किनारे पर रखें, लेकिन बड़े, दो लीटर पानी, एक चुटकी नमक और दो बड़े चम्मच सिरका के साथ आग पर।
चार अंडों को एक उबाल में लाएं और एक बार में उन्हें अच्छी तरह से फेंटें।
आंच को कम कर दें ताकि पानी उबाल तक न पहुंचे और आग पर तीन मिनट के लिए छोड़ दें।
एक स्लेटेड चम्मच के साथ, अंडे निकालें, सूखा और उन्हें गर्म रखें।
एक पैन में, तीस ग्राम पिघल और गर्म मक्खन में ब्रेड के स्लाइस भूरा करें।
आटिचोक प्यूरी को मध्यम गर्मी पर वापस रखें, यदि आवश्यक हो तो नमक और काली मिर्च जोड़ें, फिर शेष मक्खन जोड़ें, फिर अच्छी तरह मिलाएं।
एक ट्रे पर croutons व्यवस्थित करें और शीर्ष पर अंडे की व्यवस्था करें और उन्हें आर्टिचोक क्रीम के साथ कवर करें।
गरमागरम परोसें।
