पिस्टनिया के कैदी का नुस्खा, टस्कन परंपरा से पिस्टोइया प्रांत का एक विशिष्ट व्यंजन, घर का बना बासी रोटी और वील एंट्रिल्स से बना सूप।
4 लोगों के लिए सामग्री
- बासी घर की बनी रोटी 250 जीआर
- वील एंट्रिल्स 250 ग्राम
- थोड़ा पंजा, पूंछ, सिर
- एक प्याज
- एक गाजर
- अजवाइन का एक डंठल
- 2 या 3 चेरी टमाटर
- कसा हुआ पेकोरिनो या परमेसन
- जैतून का तेल
- नमक और काली मिर्च
अनुशंसित रीडिंग- मिरम्मा से रिकोटा और पालक टॉर्टेली कैसे बनाएं
- चावल और पके हुए बैंगन का टिंबेल
- केसर सॉस और मसल्स के साथ टैगलीटेल
- Gorgonzola और पकाया हैम के साथ पास्ता
- झींगा और मिर्च के साथ टैगलीटेल
पिस्टोइया कैदी को कैसे तैयार करें
मांस, गंध और लगभग एक लीटर पानी के साथ एक सामान्य शोरबा तैयार करें।
इसे लंबे समय तक पकाएं और छान लें।
एक क्रोकेट पॉट में गर्म शोरबा डालें और कटा हुआ रोटी जोड़ें।
नमक, काली मिर्च और धीरे-धीरे पकाना, लगातार सरगर्मी, एक सजातीय जेली प्राप्त करने के लिए।
अंत में उत्कृष्ट अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के साथ और पनीर और अन्य काली मिर्च के साथ छिड़के।
