मटर और वसंत प्याज को एक स्वादिष्ट मिश्रण में पकाया जाता है जिसमें लीन लार्ड के क्यूब्स होते हैं, सभी मक्खन और आटा पर आधारित सॉस के साथ मिश्रित होते हैं जो गर्म शोरबा में पतला होता है।

4 लोगों के लिए सामग्री

- 1 किलो ताजा मटर

- 8 वसंत प्याज

- 80 ग्राम डिस्टर्ड लीन लार्ड

- 40 ग्राम मक्खन

- 2 बड़े चम्मच आटा

- गर्म शोरबा के 2 डीएल

- अजमोद का 1 गुच्छा

- एक चुटकी चीनी

- नमक और काली मिर्च

मटर और वसंत प्याज की तैयारी

पांच मिनट के लिए उबलते पानी में डूबा हुआ दुबला डुबकी।

अनुशंसित रीडिंग

• लहसुन के साथ अजमोद आटिचोक
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• टमाटर के साथ तला-भुना आलू
• सलाद और लंगर के साथ देश के सलाद के लिए नुस्खा

उन्हें अच्छी तरह से सूखाएं और उन्हें मक्खन, छील प्याज, नमक और काली मिर्च के साथ एक पैन में डालें, फिर बीस मिनट के लिए सब कुछ सॉस करें।

इस बीच मटर के दाने।

पैन से लार्ड क्यूब्स और वसंत प्याज निकालें।

उन्हें एक पैन में स्थानांतरित करें, मटर, चीनी और अजमोद का गुच्छा जोड़ें, फिर लगभग दस मिनट के लिए उच्च गर्मी पर पकाना।

पैन में, जहां मक्खन छोड़ दिया जाता है, आटा डालना, कुछ मिनट के लिए लकड़ी के चम्मच के साथ हिलाएं और गर्म शोरबा के साथ मिश्रण को पतला करें।

हलचल जारी रखते हुए एक उबाल लें।

अंत में इस सॉस में मटर, डिसाइड लार्ड और स्प्रिंग प्याज डालें।

मध्यम गर्मी पर पकाने के लिए छोड़ दें जब तक कि सॉस इसकी मात्रा के आधे से कम न हो जाए।

तैयारी को एक ट्रे में स्थानांतरित करें और मेज पर सेवा करें।