आटिचोक दिलों के साथ मसल्स पास्ता कैसे बनाया जाता है, एक नुस्खा जिसमें अजवाइन और बे पत्ती के साथ सफेद वाइन, अजमोद और तुलसी के साथ मेज़ पेनी का स्वाद शामिल है।
4 लोगों के लिए सामग्री
- 320 ग्राम आधा कलम
- 500 जीआर ताजा मसल्स
- 300 जीआर आटिचोक दिल
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के 3 बड़े चम्मच
- अजवाइन का 1 डंठल
- 1 बे पत्ती
- सूखी सफेद शराब का आधा गिलास
- लहसुन की 1 लौंग
- 1 अजमोद की टहनी
- कुछ तुलसी के पत्ते
अनुशंसित रीडिंग- सीफूड के साथ एग नूडल्स, फासोलेरी, क्लैम्स और मसल्स के साथ रेसिपी
- स्कैम्पी और ऑबर्जिन के साथ पचेरी पास्ता
- कटलफिश ने रवोटी को आंगन सॉस के साथ भरा
- ताजा सार्डिन के साथ स्पेगेटी
- बेबी ऑक्टोपस और ताजा आर्गुला के साथ घर का बना पास्ता
- नमक और काली मिर्च
मसल्स और आर्टिचोक के साथ पास्ता की तैयारी
मसल्स को साफ करने और धोने से शुरू करें, बाईपास को हटा दें, या उस विशेष टफ्ट को जो उन्हें चट्टान से बांधने का काम करता है।
एक सॉस पैन में, तेल का एक बड़ा चमचा गरम करें, कटा हुआ अजवाइन, मसल्स और बे पत्ती जोड़ें।
5-10 मिनट के लिए उच्च गर्मी पर कवर करें और पकाएं, मोलस्क को अच्छी तरह से खोलने के लिए, फिर शराब के साथ गीला करें, इसे उच्च आग पर भाप दें और फिर बंद कर दें।
कड़ा हुआ लहसुन, कटा हुआ अजमोद और तुलसी के साथ पैन में शेष तेल गरम करें, आर्टिचोक, नमक और काली मिर्च जोड़ें, फिर लगभग 10 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर पकाना।
मसल्स को खोल दें और अजवाइन और उनके पानी के हिस्से के साथ, आर्टिचोक के साथ मिलकर, खाना पकाने को जारी रखें।
इस बीच, उबलते नमकीन पानी में पेन को उबालें, जब वे अभी भी अल डांटे हैं और उन्हें तैयार सॉस के साथ पैन में स्थानांतरित करें, तो लगभग एक मिनट के लिए उच्च गर्मी पर मिश्रण करें और फिर गर्म होने पर मेज पर सेवा करें।
