ताजा एंकोवी और ब्रेडक्रंब के साथ पास्ता बनाने के लिए, मछली के सॉस में जोड़ने के लिए मिक्सर के साथ घर का बना रोटी के साथ केसर स्वाद का नुस्खा।
4 लोगों के लिए सामग्री
- 350 जीआर ताजा गार्गनेलि
- 400 जीआर ताजा एंकोवी
- लहसुन की 1 लौंग
- 1 लीक
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के 3 बड़े चम्मच
- थाइम
- तुलसी
- केसर के 1 पाउच
- 50 जीआर घर का बना रोटी
- नमक और काली मिर्च
अनुशंसित रीडिंग- सीफूड के साथ एग नूडल्स, फासोलेरी, क्लैम्स और मसल्स के साथ रेसिपी
- स्कैम्पी और ऑबर्जिन के साथ पचेरी पास्ता
- कटलफिश ने रवोटी को आंगन सॉस के साथ भरा
- ताजा सार्डिन के साथ स्पेगेटी
- बेबी ऑक्टोपस और ताजा आर्गुला के साथ घर का बना पास्ता
ताजा एंकोवी और ब्रेडक्रंब के साथ पास्ता की तैयारी
लहसुन को छीलकर मैश करें, फिर लीक को साफ करें और इसे स्लाइस में काट लें।
एक कड़ाही में तेल गरम करें, लहसुन और लीक, एक चम्मच थाइम और 1 कटा हुआ तुलसी, केसर डालें।
अच्छी तरह से मिलाएं और 4 मिनट के लिए भूरे रंग के लिए छोड़ दें, कभी-कभी लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके हिलाएं।
साफ किए हुए एंकोवीज को जोड़ें, केंद्रीय हड्डी से छीन लिया, धोया और सुखाया, फिर नमक, काली मिर्च और लगभग 10 मिनट तक पकाना।
ब्रेड को मिक्सर में डालें और छोटे उपकरण को तब तक चलाएं जब तक आपके पास मछली सॉस में जोड़ने के लिए अनाज न हो, मिश्रण करें और गर्मी से हटा दें।
इस बीच, आवश्यक समय के लिए एक उबाल में नमकीन पानी में गार्गनेलि को उबाल लें, फिर तैयार सॉस के साथ नाली और मौसम, स्वाद के अनुसार, कसा हुआ पेकोरिनो के साथ।
