आटिचोक और सॉस के साथ पास्ता कैसे बनाएं, आवश्यक सामग्री के बीच टमाटर और सब्जी शोरबा सहित, 30 मिनट में तैयार करने के लिए मकारोनी के साथ नुस्खा।
4 लोगों के लिए सामग्री
- मैकरोनी के 400 ग्राम
- 12 छोटे आटिचोक
- 2 बड़े चम्मच नींबू का रस
- 600 ग्राम छिलके वाले टमाटर
- 3 प्याज
- लहसुन की 1 लौंग
- 2 गाजर
- 2 अजवाइन का डंठल
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- सब्जी शोरबा के 125 मिलीलीटर
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- झींगा और मिर्च के साथ टैगलीटेल
- नमक
- काली मिर्च
- गार्निशिंग के लिए थाइम
बोध का समय
लगभग 30 मिनट
तैयारी
1) आर्टिचोक के डंठल को हटाने से शुरू करें, उनमें से छोटी और कड़ी पत्तियों को हटा दें, अंत में तेज कैंची की एक जोड़ी का उपयोग करके सबसे बाहरी पत्तियों की युक्तियों को काटें।
2) आर्टिचोक को भी काटने के साथ आगे बढ़ें और दाढ़ी को हटा दें, फिर उन्हें 1 चम्मच नींबू के साथ ठंडे पानी में डुबो दें।
3) फिर एक बड़े बर्तन में आटिचोक को स्थानांतरित करें, पानी, शेष नींबू का रस और नमक जोड़ें, फिर उन्हें ढक्कन के साथ लगभग 15 मिनट तक पकाएं।
4) अंत में, प्रत्येक आटिचोक को चार भागों में विभाजित करें।
5) क्यूब्स में काटने से पहले प्याज, लहसुन और गाजर को साफ करें।
6) अजवाइन को साफ करें और, इसे धोने और सूखने के बाद, इसे काट लें।
7) एक पैन में थोड़ा सा तेल गर्म करने के बाद, इसमें प्याज, लहसुन, गाजर और अजवाइन को भूरा कर, लगभग 4 मिनट के लिए मिश्रण की देखभाल करें।
8) टमाटर और सब्जी शोरबा जोड़ें, नमक और काली मिर्च को समायोजित करें, फिर ढक्कन के साथ 10 मिनट के लिए पकाएं।
9) मैकरोनी को नमकीन पानी में पकाएं, फिर उन्हें सूखा और ठंडे पानी के नीचे से गुज़रें, नाले में न जाने दें।
10) आटिचोक और ग्रेवी के साथ पास्ता को सीज़ करने के बाद, थाइम से सजाकर टेबल पर सर्व करें।
