कैसे ब्रेडक्रंब, अंडे, परमेसन और मक्खन के साथ मिश्रण बनाकर शतावरी के साथ शोरबा में पासेटेली बनाया जाता है, फिर गर्म शोरबा में शतावरी के साथ पेसाटेली को मिलाया जाता है।
4 लोगों के लिए सामग्री
- ब्रेडक्रंब के 120 ग्राम
- 3 अंडे
- 8 चम्मच परमेसन
- 20 ग्राम मक्खन
- 1 लीटर मांस शोरबा
- 12 शतावरी
- जायफल
- नमक और काली मिर्च
शतावरी के साथ शोरबा में पेराटेली कैसे तैयार करें
एक कटोरे में जायफल, नमक और अंडे के साथ ब्रेडक्रंब डालें।
एक कांटा के साथ सब कुछ मारो, परमेसन, कमरे के तापमान पर नरम मक्खन जोड़ें और एक फर्म और सजातीय मिश्रण प्राप्त होने तक मिलाएं।
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कंटेनर को कवर करें और कम से कम आधे घंटे के लिए आटा को शांत और सूखी जगह पर रखें।
इस बीच, शतावरी को धो लें और साफ करें, तनों को छल्ले में काट लें और युक्तियों को बरकरार रखें।
एक सॉस पैन में, शोरबा को उबाल लें और 2-3 मिनट के लिए ब्लास्ट में शतावरी को डुबो दें।
उपयुक्त उपकरण के साथ, बड़े छिद्रों के साथ एक कोलंडर जैसा दिखता है, उन्हें हल्के फुल्के ट्रे पर रखकर पासटेली बनाएं।
पासिंगेली को उबलते शोरबा में एक बार में थोड़ा सा डालें और 5 मिनट तक पकाएं।
उन्हें काली मिर्च और परमेसन चीज़ के छिड़काव के साथ गर्म परोसें।
