शैंपेन के साथ चिकन लिवर बनाने के लिए कैसे, एक मजबूत स्वाद के साथ एक सूखी लाल शराब में नहाया, जैसे कि रोसो dell'Oltrepò Pavese, Grignolino del Monteferrato या Chianti delle Colle Pisane।
4 लोगों के लिए सामग्री
- 400 ग्राम चिकन लीवर
- 1/2 बड़ा ग्लास रेड वाइन
- 150 ग्राम शैंपेन मशरूम
- 50 ग्राम मक्खन
- 1/2 नींबू
- नमक और काली मिर्च
रेड वाइन में चिकन लीवर कैसे तैयार करें
मशरूम को ध्यान से साफ करें, उन्हें प्रचुर मात्रा में ठंडे पानी में धोएं और उन्हें थोड़ी देर के लिए बाथरूम में छोड़ दें ताकि वे पृथ्वी के अवशेषों को खो सकें।
आग पर कुछ नींबू का रस, 10 ग्राम मक्खन और थोड़ा सा नमक डालें और जब पानी उबल जाए तो उसमें मशरूम को डुबोएं और पांच मिनट तक पकाएं।
चिकन लीवर को अच्छी तरह से साफ करें, उन्हें धोएं, उन्हें सुखाएं और उन्हें दो या तीन भागों में काट लें।
उच्च गर्मी पर शेष मक्खन के साथ कुछ मिनट के लिए उन्हें पैन में सौते करें।
अनुशंसित रीडिंग- आलू, बेकन और अखरोट के साथ फ्राइड वील मीटबॉल
- जैतून और टमाटर के साथ सलामी में जंगली सूअर
- कम तापमान पर पकाया जाने वाला पेट
- निविदा वील स्टू
- बादाम के साथ चिकन स्तन
मशरूम को लिवर में मिलाएं, मिश्रण करें, नमक और काली मिर्च डालें, फिर आधा गिलास रेड वाइन डालें, फिर इसे वाष्पित होने दें।
तैयारी को ट्रे में रखें और मेज पर तुरंत परोसें।