पान फ्राइड ऑबर्जिन और पोर्सिनी मशरूम

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कैसे एक पैन में पकाने के लिए एबर्जिन और कटा हुआ ताजा पॉरसिनी मशरूम के साथ एक उत्कृष्ट साइड डिश बनाने के लिए, सभी नींबू के रस और कटा हुआ अजमोद के साथ छिड़का।


4 लोगों के लिए सामग्री

- 4 ऑबर्जिन - लगभग 600 ग्राम -

- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के 6 बड़े चम्मच


- 3 बड़े चम्मच आटा

- 1 चम्मच बारीक कटा हुआ प्याज़ या प्याज

- 1 बड़ा चम्मच बारीक पिसी हुई रोटी


- कटा हुआ ताजा पोर्सिनी मशरूम का 40 ग्राम

- 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस

- कटा हुआ अजमोद का 1 बड़ा चम्मच


- नमक और काली मिर्च

कैसे एक पैन में aubergines और मशरूम तैयार करने के लिए

ऑबर्जिन से डंठल निकालें, उन्हें धो लें और उन्हें आधा सेंटीमीटर मोटी गोल स्लाइस में काट लें।

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एक कोलंडर में स्तरित बैंगन स्लाइस को व्यवस्थित करें, प्रत्येक परत को थोड़ा नमक के साथ छिड़क दें, फिर उन्हें प्लेट और शीर्ष पर एक वजन के साथ कवर करें, ताकि वे कड़वाहट खो दें।

लगभग एक घंटे के आराम के बाद, उन्हें कुल्ला, उन्हें सूखा और हल्के से उन्हें दोनों तरफ से आटा दें।

एक कड़ाही में कटा हुआ उबला हुआ और तेल डालें और जब यह गर्म हो जाए तो इसमें एबर्जिन डालें, फिर उन्हें एक तरफ से भूरा करें।

बैंगन को पलट दें, ब्रेडक्रंब और कटा हुआ मशरूम के साथ छिड़के।

हलचल, थोड़ा काली मिर्च के साथ सीजन, और यदि आवश्यक हो, तो उच्च गर्मी पर पंद्रह मिनट के लिए खाना बनाना।

एक ट्रे पर गुंबद के आकार का एबर्जिन रखें, उन्हें नींबू के रस के साथ छिड़क दें और बारीक कटा हुआ अजमोद के साथ छिड़के।

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