सिसिली बैंगन कैपोनाटा, टमाटर, हरी जैतून और केपर्स के साथ एक पलेर्मो नुस्खा कैसे करें, एक पैन में किया जाए और ठंडा परोसा जाए।
4 भागों के लिए सामग्री
- 100 ग्राम हरा जैतून
- अजवाइन का 1 डंठल
- 1 बड़ा चम्मच कैपर्स
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के 5 बड़े चम्मच
- 400 जीआर नहीं बहुत बड़ी एबर्जिन
- 300 ग्राम छिलके वाले टमाटर
- 1 मध्यम आकार का प्याज
- 3 बड़े चम्मच सिरका
- 1 बड़ा चम्मच चीनी
- नमक और काली मिर्च
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- अजवाइन और मेयोनेज़ के साथ चिकन सलाद
- सामन कैनाप और तले हुए अंडे
बैंगन कापोनाटा अल्ला पामेरिटाना तैयार करना
एबर्जिन को क्यूब्स में काटें और आधे घंटे से कम समय के लिए गर्म पानी में इन टुकड़ों को डुबो दें, पानी को दो बार बदल दें, फिर नाली और सूखा।
टमाटर धो लें, उन्हें क्यूब्स में विभाजित करें और उन्हें एक तरफ सेट करें।
अजवाइन के डंठल को साफ करें, इसे छोटे टुकड़ों में काटें और इसे नमकीन पानी में 3 मिनट के लिए उबाल लें, फिर इसे सूखा और एक तरफ सेट करें।
एक पैन में 3 बड़े चम्मच तेल गरम करें, उसमें डब किए हुए एबर्जिन को अच्छी तरह से सूखा और हर तरफ डालकर, लकड़ी के चम्मच से मिलाएं।
उन्हें नाली और कागज तौलिये की एक शीट पर रखना।
उसी पैन में, 2 बड़े चम्मच तेल डालें और बारीक कटा हुआ प्याज डालें।
टमाटर क्यूब्स, अजवाइन के टुकड़े, नमक और काली मिर्च का एक चुटकी जोड़ें, 15 मिनट के लिए खाना बनाना।
जैतून, pitted जोड़ें और क्वार्टर, केपर्स, सिरका और चीनी में काट लें। 2-3 मिनट के लिए खाना पकाना जारी रखें।
पैन को गर्मी से निकालें, इसमें डिबाइड एबर्जिन मिलाएं, मिलाएं, फिर एक सर्विंग डिश पर कैपोनेटा की व्यवस्था करें और ठंडा परोसें।
