हरी चटनी में मोनोक्फिश कैसे पकाने के लिए, आवश्यक सामग्री के साथ नुस्खा जो पूरी तैयारी प्रक्रिया को समझाता है, मेज पर सेवा करने से पहले भिक्षु की सफाई और ओवन में खाना पकाने से।
4 लोगों के लिए सामग्री
- 700 ग्राम मोनफिश, जिसे सब से ऊपर मोनोकिफ के रूप में जाना जाता है
- 50 जीआर मक्खन
- सूखी सफेद शराब के 4 बड़े चम्मच
- जैतून का तेल आवश्यक मात्रा में
- मीठा सरसों का 1 चम्मच
- आवश्यकता के अनुसार वॉर्सेस्टर सॉस
- 1 मेंहदी की टहनी
- 1 ऋषि की टहनी
- लहसुन की 1 लौंग
- नमक और काली मिर्च
अनुशंसित रीडिंग- थर्मिडोर लॉबस्टर, सॉस के साथ मूल नुस्खा
- सफेद शराब के साथ एक पैन में बनाने के लिए कटा हुआ कटलफिश आसान
- भरवां एंकोवीज़ भंग और तला हुआ
- निकोसे एकमात्र: नींबू के साथ नुस्खा
- ग्रील्ड सैन पिएत्रो मछली को ओवन में छानते हैं
हरी चटनी में मोनोफिश की तैयारी
एक तेज और लचीली चाकू के साथ, सभी त्वचा को मोनफिश से हटा दें, फिर हड्डियों को पूरी तरह से खत्म कर दें।
ऋषि और मेंहदी को धोने और सुखाने के बाद, दौनी के पत्तों को हटा दें और उन्हें कटा हुआ ऋषि के साथ एक कटोरे में व्यवस्थित करें।
एक बार जब यह किया जाता है, सरसों का एक चम्मच, वॉर्सेस्टर सॉस की कुछ बूंदें, कुचल लहसुन, चार बड़े चम्मच तेल, सफेद शराब और एक चुटकी ताजी पिसी काली मिर्च डालें।
एक कांटा के साथ हिलाओ जब तक कि सभी सामग्री पूरी तरह से मिश्रित न हों।
एक उपयुक्त कंटेनर में मोनफिश रखें, फिर कटोरे में पहले तैयार किए गए मैरिनेट करने के लिए उस पर तरल डालें।
मछली को समान रूप से स्वाद देने के लिए पलट दें और इसे लगभग एक घंटे तक बैठने दें।
परोसने के बीस मिनट पहले, ओवन में एक कंटेनर रखें जिसमें सॉस रखने के लिए उपयुक्त और मछली पकड़ने के लिए पर्याप्त आकार हो, फिर 5 मिनट के लिए अधिकतम तापमान पर इसे प्रोग्रामिंग करके ओवन को बंद कर दें।
इस बीच, मोनफिश को सूखा और मक्खन को छोटे टुकड़ों में विभाजित करें।
पांच मिनट के बाद, कंटेनर को हटा दें और उस पर मछली रखें, शीर्ष पर मक्खन के टुकड़े रखें।
कंटेनर को ओवन में वापस रखें, तापमान हमेशा अधिकतम पर, पंद्रह मिनट के लिए इसे पकाना, खाना पकाने के पहले 5 मिनट के बाद तापमान को 50% तक कम करने का ख्याल रखना।
मोनफिश को चालू करने के लिए याद रखें और इसे एक चम्मच मक्रियन तरल के साथ छिड़क दें।
खाना पकाने के समाप्त होने के बाद, तैयारी को नमक दें और इसे मेज पर रखने से पहले तीन मिनट के लिए ओवन में बंद रखें।
