मैरिनेटेड ईल कैसे बनाएं, एक ऐसी डिश की रेसिपी जिसे दो या तीन दिनों के लिए मैरिज करने के लिए फ्रिज में छोड़ने के बाद मुख्य कोर्स के रूप में और देहाती ऐपेटाइज़र दोनों के रूप में परोसा जा सकता है।
4 लोगों के लिए सामग्री
- 700 ग्राम ईल
- 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- तलने के लिए बीज का तेल
- आटे के कुछ बड़े चम्मच
- लहसुन की 2 लौंग
- 2 बड़े प्याज
- 2 पेपरपॉर्न
- 3/4 लीटर लाल सिरका
- 1 चुटकी लाल मिर्च मिर्च
- नमक
अनुशंसित रीडिंग- थर्मिडोर लॉबस्टर, सॉस के साथ मूल नुस्खा
- सफेद शराब के साथ एक पैन में बनाने के लिए कटा हुआ कटलफिश आसान
- भरवां एंकोवीज़ भंग और तला हुआ
- निकोसे एकमात्र: नींबू के साथ नुस्खा
- ग्रील्ड सैन पिएत्रो मछली को ओवन में छानते हैं
तैयार ईल तैयारी
एक बर्तन में, संभवतः टेराकोटा में, लाल सिरका, पेपरकॉर्न और कुचल लहसुन लौंग डालें।
कम गर्मी पर पैन को स्थानांतरित करें और इसे कम से कम आधे घंटे के लिए उबाल दें।
मछली को बहुत मोटे कपड़े के साथ या स्केलिंग मछली के लिए उपयुक्त उपकरण से रगड़ें।
ईल को अच्छी तरह से धो लें, अंतड़ियों और गलफड़ों को हटा दें, लगभग चार सेंटीमीटर लंबे टुकड़ों में काट लें, उन्हें हल्का आटा दें और उबलते तेल के साथ लोहे के पैन में भूनें।
उन्हें दोनों पक्षों पर ब्राउन करने के बाद, उन्हें नमक करें, उन्हें कागज तौलिये पर सूखा लें और उन्हें एक कटोरे में रखें।
तीन बड़े चम्मच तेल के साथ पैन में, बारीक कटा हुआ प्याज भूरा करें, उन्हें थोड़ा नमक के साथ छिड़क दें, उन्हें लाल सिरका के साथ छिड़क दें, मिश्रण करें और ईल के टुकड़ों पर सब कुछ डालें।
सेवारत करने से पहले रेफ्रिजरेटर में दो या तीन दिनों के लिए उन्हें मैरीनेट करने के लिए छोड़ दें।
