मटर, सूखे मशरूम और टमाटर के बीच मछली के शोरबे के साथ एक पैन में पकाया जाने वाला समुद्री बास रिसोट्टो पकाने की विधि।
4 भागों के लिए सामग्री
- 5 छिलके वाले टमाटर
- 1 डीएल अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- 1 लीटर मछली शोरबा
- 50 ग्राम ताजा खोल मटर
- 300 जीआर कारनोली या आर्बोरियो चावल
- 500 जीआर सी बेस फिलालेट्स
- 20 जीआर सूखे मशरूम
- 1 प्याज
- आधा गाजर
- अजवाइन का 1 डंठल
अनुशंसित रीडिंग- सीफूड के साथ एग नूडल्स, फासोलेरी, क्लैम्स और मसल्स के साथ रेसिपी
- स्कैम्पी और ऑबर्जिन के साथ पचेरी पास्ता
- कटलफिश ने रवोटी को आंगन सॉस के साथ भरा
- ताजा सार्डिन के साथ स्पेगेटी
- बेबी ऑक्टोपस और ताजा आर्गुला के साथ घर का बना पास्ता
- 1 अजमोद की टहनी
- नमक
समुद्री बास रिसोट्टो कैसे पकाने के लिए
गर्म पानी, सूखे मशरूम, साफ, धोने और काट प्याज, गाजर और अजवाइन का उपयोग करते हुए, 30 मिनट के लिए भिगोएँ, फिर समुद्री बास फिलामेंट्स को धो लें और फिर उन्हें छोटे टुकड़ों में काटने के बाद, उन्हें रसोई के कागज के साथ डबिंग करें।
आग पर कटा हुआ, कटा हुआ सब्जियां, मशरूम निचोड़ा हुआ और बारीक कटा हुआ, कटा हुआ टमाटर और तेल डालें, फिर सब कुछ गरम करें और कम गर्मी पर लगभग दस मिनट के लिए भूनें।
चावल जोड़ें, हलचल करें और इसे सुगंधित होने दें, एक मिनट के लिए प्रतीक्षा करें, लगातार सरगर्मी करें, फिर उबलते शोरबा की एक सीढ़ी के साथ छिड़के।
जैसे ही यह अवशोषित हो गया है, लगभग 15 मिनट के बाद, चावल पकाने तक एक और एक और डालें। जब खाना पकाने के अंत में दस मिनट होते हैं, तो समुद्री बास और मटर जोड़ें, फिर नमक समायोजित करें।
अंत में, चावल को थोड़ा नमकीन होना चाहिए, पहले से गरम किए गए हिस्से के व्यंजनों में विभाजित करें और परोसने से पहले कटा हुआ अजमोद छिड़क दें।
