भेड़ के मांस की तैयारी से लेकर चावल के साथ मिलकर मांस शोरबा में पैन में खाना पकाने तक पिलाफ चावल पकाने की विधि।
4 भागों के लिए सामग्री
- 1 डीएल सूखी सफेद शराब
- आधा नींबू
- एक लीटर मांस शोरबा के तीन चौथाई
- 1 मिंट की टहनी
- 320 ग्राम कारनोली या आर्बरियो चावल
- मेमने के 800 जीआर टुकड़े
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के 3 बड़े चम्मच
- 1 shallot
- नमक और काली मिर्च
मेमने के साथ पिलाफ चावल कैसे तैयार करें
भेड़ के बच्चे से गूदा निकालें और इसे क्यूब्स में काट लें। एक सॉस पैन में, कटा हुआ उबाल के साथ दो बड़े चम्मच तेल गरम करें और, जैसे ही यह लगभग पारदर्शी हो गया है, भेड़ का बच्चा जोड़ें और इसे अच्छी तरह से भूरा करें।
अनुशंसित रीडिंग- मांस की चटनी के साथ बेक्ड पेन टाइमबेल
- मिश्रित मांस सॉस के साथ स्पेगेटी
- चावल और कीमा बनाया हुआ मांस
- सफेद में बेकन के साथ पास्ता
- पकाया हैम के साथ ज़ी रोमन-शैली पास्ता
शराब के साथ गीला, नींबू उत्तेजकता का एक टुकड़ा जोड़ें, नमकीन बनाने और पुदीने के बाद, लगभग 20 मिनट के लिए खाना बनाना जारी रखें, मिश्रण को ध्यान से देखें।
जबकि मेमना पक रहा है, बचे हुए तेल के साथ एक सॉस पैन में चावल को टोस्ट करें, जैसे ही यह पारदर्शी हो जाता है, इसके ऊपर सभी उबलते शोरबा डालें।
आठ मिनट के लिए हिलाओ और उबालो, एक ढक्कन के साथ कवर करें जो अच्छी तरह से बंद हो जाता है और गर्मी को बंद कर देता है, जिससे इसे दस मिनट तक बैठने दिया जाता है। इस समय के अंत में, चावल अच्छी तरह से पके हुए और पका हुआ अल डेंट होगा।
नींबू का रस, 5 कीमा बनाया हुआ पुदीना के पत्ते और 1 चम्मच फ़िल्टर्ड नींबू का रस मिलाएं। चावल को 4 फ्लैट सर्विंग डिश में विभाजित करें, फिर सेवा करने से पहले पुदीने की पत्तियों और नींबू के स्लाइस से सजाएं।
