होममेड केचप कैसे बनाएं, मसालेदार सॉस आदर्श के लिए जल्दी से तैयार करने के लिए एक आसान नुस्खा कई प्रकार के व्यंजनों के साथ जोड़ा जाता है।
केचप सॉस के लिए सामग्री
- 1 मुट्ठी नमक
- पपरिका
- काली और सफेद मिर्च
- मिर्च मिर्च
- 10 लौंग
- 2 दालचीनी छड़ें
- 5 किलो पके टमाटर
- 1 किलो प्याज
- 400 जीआर वाइन सिरका
- 300 ग्राम फ्लेवर्ड विनेगर
अनुशंसित रीडिंग- लहसुन के साथ अजमोद आटिचोक
- सॉसेज और जैतून के साथ कटा हुआ गोभी
- जैतून के साथ केपर्स और एंकोविज़ सॉस
- टमाटर के साथ तला-भुना आलू
- सलाद और लंगर के साथ देश के सलाद के लिए नुस्खा
- 400 जीआर। कच्चे गन्ने की चीनी
- अदरक
- जायफल
- स्वाद के लिए मसाले
घर का बना केचप तैयार करना
टमाटर को धोएं और सुखाएं, उन्हें टुकड़ों में काट लें और उन्हें स्टील के बर्तन में डाल दें, साथ में पतले कटा हुआ प्याज।
आधे घंटे के लिए पकाएं, जब तक कि टमाटर अपने पानी का हिस्सा खो न दें, एक छलनी के माध्यम से पारित करें ताकि खाल को बनाए रखने के लिए, बर्तन में वापस फेंक दें।
चीनी, नमक, पेपरिका का एक बड़ा चमचा, काली मिर्च का एक बर्तन धारक जोड़ें और प्यूरी तक उबाल लें।
इस बिंदु पर, सिरका को मसालों और बाल्समिक सिरका के साथ मिलाएं, सब कुछ गर्मी पर वापस रख दें और एक लकड़ी के चम्मच के साथ लगातार मिलाएं, जब तक यह उबालना जारी रखता है, तब तक जारी रखें जब तक सॉस सही स्थिरता तक नहीं पहुंच गया।
अंत में एक शांत और सूखी जगह में भंडारण के लिए भंडारण के बाद, लगभग आधे घंटे के लिए बैन-मैरी में बाँझपन के साथ आगे बढ़ें।
