क्लासिक नुस्खा जो बताता है कि एक पैन में मीठे क्रेप्स कैसे पकाने के लिए, उन्हें कैसे पकाने के लिए और विभिन्न प्रकार के संयोजनों का उपयोग करके उनकी सेवा कैसे करें, जैसे कि नुटेला, जाम, चीनी या अन्य।
4 भागों के लिए सामग्री
- 1 बड़ा चम्मच कॉग्नेक या एल्केर्मेस
- 125 जीआर। आटा
- 3 अंडे
- 1/4 लीटर दूध
- 2 बड़े चम्मच मक्खन
- 1 चुटकी नमक
- भरने के लिए नुटेला, चीनी या जाम
मीठे क्रेप्स कैसे पकाना है
आटे को एक कटोरे में रखें और 3 पूरे अंडे, एक चुटकी नमक और एक चुटकी चीनी डालें।
लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके, धीरे-धीरे अंडे को आटे के साथ मिलाकर धीरे-धीरे ठंडा दूध डालना।
जैसे ही मिश्रण द्रवीभूत होता है, गांठ के बिना, पहले से पिघला हुआ मक्खन एक उदार चम्मच चुने हुए द्रव्य के साथ मिलाएं।
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नॉन-स्टिक तले और लगभग 20 सेमी व्यास के साथ एक पैन लें, इसे आग पर रखें और तरल मक्खन के साथ हल्के से चिकना करें।
दो या दो से अधिक चम्मच बल्लेबाज, या पहले से तैयार मिश्रण को पैन में डालें, जब तक कि यह पैन के नीचे पूरी तरह से कवर न हो जाए।
पैनकेक का रंग बनने तक पकने के लिए छोड़ दें, समय-समय पर पैन को हिलाते रहें ताकि चिपक न जाए, तुरंत एक प्लेट का उपयोग करके इसे दूसरी तरफ मोड़ दें या, यदि निपुण है, तो इसे मूल परंपरा के अनुसार हवा में फेंक दें।
जैसे ही यह दोनों तरफ से पकाया जाता है, पैन को गर्मी से हटा दें और क्रेप को एक फ्लैट प्लेट पर रखें, खाना पकाने के बाद इसके ऊपर के क्रेप्स को जोड़ दें।
क्रेप्स को गर्म परोसा जाना चाहिए, उन्हें नुटेला, जैम, फल, क्रीम, रिकोटा या चीनी से पसंदीदा भरने के साथ संयोजित करने की सिफारिश की जाती है, इसे एक तरफ से वितरित किया जाता है और फिर इसे अंदर घेरने के लिए क्रेप्स को लपेटता है।
