केसर रिसोट्टो बनाने के लिए, मक्खन और परमेसन में अंतिम मलाई के साथ नुस्खा, इसे ठंडा करने के बिना सेवा करने से पहले तुरंत किया जाना चाहिए।
4 भागों के लिए सामग्री
- आधा लीटर सब्जी शोरबा
- केसर के 1 पाउच
- 50 ग्राम पिसा हुआ पनीर
- 360 ग्राम चावल
- 1 प्याज
- 50 जीआर मक्खन
- सूखी सफेद शराब का आधा गिलास
- नमक और काली मिर्च
केसर रिसोट्टो कैसे तैयार करें
प्याज को छील लें और बारीक काट लें, फिर एक सॉस पैन में आधा मक्खन पिघलाएं और प्याज को हिलाएं।
चावल डालकर मध्यम आँच पर लगभग 2 मिनट तक लगातार चलाते हुए पकाएँ।
अनुशंसित रीडिंग- मिरम्मा से रिकोटा और पालक टॉर्टेली कैसे बनाएं
- चावल और पके हुए बैंगन का टिंबेल
- केसर सॉस और मसल्स के साथ टैगलीटेल
- Gorgonzola और पकाया हैम के साथ पास्ता
- झींगा और मिर्च के साथ टैगलीटेल
शराब डालो और इसे उच्च गर्मी पर वाष्पित करें, फिर गर्मी कम करें और उबलते शोरबा की एक सीढ़ी जोड़ें। जैसे ही चावल ने इसे अवशोषित किया है, खाना पकाने के समाप्त होने तक एक और एक और जोड़ें।
जब खाना पकाने का अंत आ रहा है, तो केसर जोड़ें, शोरबा में भंग कर दिया, नमक और काली मिर्च को समायोजित करें, चावल बस शोरबा और अल डेंटे होना चाहिए।
गर्मी बंद करें, बचा हुआ मक्खन और कद्दूकस किया हुआ परमेसन डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, यह अंतिम भाग मलाई है, और परोसने से पहले एक मिनट के लिए आराम करना छोड़ दें।
