घर का बना बादाम भंगुर बनाने के लिए, एक पारंपरिक मिठाई के लिए एक नुस्खा है जिसे दोपहर के भोजन के अंत में अन्य छोटी मिठाइयों के साथ परोसा जा सकता है, या, इसे उखड़ जाने के बाद, इसे आइसक्रीम कटोरे, नरम मिठाई या व्हीप्ड क्रीम पर गार्निश के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
4 लोगों के लिए सामग्री
- 300 ग्राम छिलके वाले मीठे बादाम
- 300 ग्राम चीनी
- 1 या 2 चम्मच पानी
- चिकनाई के लिए तेल का 1 बड़ा चम्मच
घर का बना बादाम भंगुर कैसे तैयार करें
बादाम को कुछ मिनट के लिए गर्म ओवन में रखें ताकि वे अच्छी तरह से सूख जाएं, लेकिन रंग न डालें, फिर उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें।
एक सॉस पैन में, एक चम्मच या दो पानी मिलाकर उच्च गर्मी पर चीनी को पिघलाएं।
जब चीनी को कारमेल किया जाता है, तो बादाम जोड़ें और एक लकड़ी के चम्मच के साथ मिलाएं।
तेल के साथ एक संगमरमर या ग्रीसप्रूफ पेपर को घिसें, फिर सभी को एक साथ कुरकुरा डालें, सावधानी से इसे समान रूप से वितरित करने के लिए, एक बड़े चाकू या स्टील या लोहे के स्पैटुला की मदद से ठंडे पानी में सिक्त करें, लगभग एक सेंटीमीटर की मोटाई तक।
ठंडा होने के लिए छोड़ दें, फिर कुरकुरे को छोटे आयतों, रोम्बो या वर्गों में काट लें।
