मिलर में एकमात्र पकाने के लिए कैसे, एक नुस्खा है कि मक्खन, आटा, दूध और पनीर से बना एक सॉस के साथ छिड़क के बाद, उन्हें gratin के लिए ओवन में पारित करने से पहले सफेद शराब में पकाने के लिए कैसे बताते हैं।
4 लोगों के लिए सामग्री
- लगभग 800 ग्राम के कुल वजन के लिए 4 तलवों
- 1 गिलास सूखी सफेद शराब
- 400 ग्राम दूध
- 50 ग्राम सफेद आटा
- 60 ग्राम मक्खन
- कसा हुआ पनीर पनीर के 4 बड़े चम्मच
- नमक और काली मिर्च
मिलर को एकमात्र कैसे तैयार किया जाए
सिर को हटा दें, अंतड़ियों को हटा दें और एकमात्र पर पंख काट लें, फिर उन्हें छील लें और उन्हें अच्छी तरह से धो लें, उन्हें सूखा दें, उन्हें सूखा दें और एक परत बनाकर पैन में डालें।
सिर धोएं और उन्हें एकमात्र के साथ पैन में व्यवस्थित करें, फिर नमक और सफेद शराब जोड़ें।
पैन को बहुत कम गर्मी पर रखें और पांच मिनट के लिए उबाल लें।
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मछली को एक स्पैटुला के साथ बारी बारी से देखभाल करें कि वे उन्हें न तोड़ें, और उन्हें एक और छह या सात मिनट तक पकाने दें।
हल्के से एक बेकिंग डिश पर मक्खन लगाएँ और एकमात्र व्यवस्था करें।
गर्मी पर एकमात्र खाना पकाने का पैन छोड़ दें और खाना पकाने के रस को लगभग आधे से कम करें और फिर इसे एक छलनी से छान लें।
इस बीच, एक पैन में तीस ग्राम मक्खन पिघलाएं और आटा डालें और, लगातार हिलाते हुए, फ़िल्टर्ड कुकिंग बेस और दूध डालें, फिर आग पर सॉस को गाढ़ा करें।
गर्मी बंद करें और पनीर के तीन बड़े चम्मच जोड़ें, यदि आवश्यक हो तो नमक और काली मिर्च के साथ समायोजित करें।
एकमात्र पर तैयार सॉस डालो, शेष पनीर के साथ छिड़क और कटा हुआ मक्खन के साथ सतह छिड़कें।
एक प्रीहीटेड ओवन में ग्रैटिन बनाएं और फिर टेबल पर सर्व करें।
