गैस्ट्रोनॉमी की परिभाषा अच्छी विशिष्ट भोजन बनाने के लिए सभी तकनीकों और पाक कलाओं को एक साथ लाती है।
स्थानीय जठरांत्र
जब हम विशेष व्यंजन या विशिष्ट स्थानीय खाद्य उत्पादों को इंगित करना चाहते हैं तो हम स्थानीय गैस्ट्रोनोमिक विशेषताओं की बात करते हैं।
गैस्ट्रोनॉमी के विशिष्ट उत्पादों में भी विशिष्ट तैयार भोजन हैं जो इंटरनेट पर पाए जा सकते हैं।
कैंपानिया और पुगलिया, ठेठ स्थानीय इतालवी और क्षेत्रीय उत्पादों, ठेठ सार्डिनियन सिसिलियन और लुसियानियन उत्पादों से विशिष्ट उत्पादों को ढूंढना संभव है, जिसमें विशिष्ट सिसिलियन मिठाइयों की उत्कृष्ट विशेषताएं हैं।
चूंकि ये ताजे खाद्य उत्पाद हैं, इसलिए निर्माता बहुत तेज़ शिपमेंट का उपयोग करते हैं ताकि उनके पास हो सकता है, उदाहरण के लिए, कैंपनिया से भैंस मोज़ेरेला, कोलोननाटा लार्ड या ठेठ एपुलियन व्यंजन वेब के माध्यम से किए गए आदेश से बहुत कम समय में।
क्षेत्रीय गैस्ट्रोनॉमी की परिभाषा
गैस्ट्रोनॉमी विभिन्न प्रकार के भोजन और पेय तैयार करने में प्रत्येक क्षेत्र और देश के विशिष्ट व्यंजनों और पारंपरिक तरीकों से निकटता से जुड़ा हुआ है।
अक्सर प्रत्येक स्थान का विशिष्ट भोजन स्थानीय विशेषताओं के साथ विशेष रूप से उपलब्ध विशेष अवयवों के साथ निकटता से जुड़ा होता है जो उन्हें अलग पहचान देता है।
हाल के वर्षों में खाद्य उत्पादन और भंडारण तकनीकों के महान विकास के साथ, सबसे प्रसिद्ध विश्व-प्रसिद्ध शेफ के प्रयोग के परिणामस्वरूप खाना पकाने की विधि और उनके साथ खाना पकाने के व्यंजनों की विविधता का विस्तार हुआ है।
पारंपरिक व्यंजनों के अलावा, अंतर्राष्ट्रीय भोजन भी फैल गया है, कई देशों में पर्यटक प्रवाह में काफी वृद्धि हुई है।
भोजन भी प्रत्येक देश की एक विशिष्ट सांस्कृतिक अभिव्यक्ति होना चाहिए जो अक्सर गैस्ट्रोनॉमी के बहुत अर्थ का विस्तार करने में ऑयनोलॉजी में शामिल होता है।
विभिन्न प्रकार के व्यंजन और हर तरह के पाक व्यंजन के लिए, इतालवी व्यंजनों को दुनिया भर में विशेष रूप से भोजन बनाने के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले उत्पादों की उल्लेखनीय गुणवत्ता के लिए धन्यवाद माना जाता है।
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पेला बनाने की विधि
पेला स्पेन का एक विशिष्ट नुस्खा है, विशेष रूप से वालेंसिया शहर से, और इसकी मुख्य सामग्री चावल, केसर और जैतून का तेल हैं।
यह एक धातु के कंटेनर में पकाया जाता है, जिसमें से यह अपना नाम लेता है और कुछ वेरिएंट होते हैं, जिसमें अतिरिक्त सामग्री शामिल होती है, लेकिन मूल वालेन्सेनला पेला में मुख्य रूप से शामिल हैं, निम्न सामग्री: चिकन, खुली टमाटर, खुली हुई झींगे, गोले के गुच्छे, गोलेदार मटर, हैम एक स्लाइस में पकाया जाता है, हरी मिर्च, कटा हुआ प्याज, लहसुन की लौंग, शोरबा, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, बे पत्ती, गर्म काली मिर्च, केसर, टबैस्को, नमक और काली मिर्च।
परिसर में गैस्ट्रोनॉमी व्यंजन
कैटरिंग क्षेत्र में वे सभी गतिविधियां शामिल हैं जो उपयोग के लिए तैयार पौष्टिक व्यंजनों का उत्पादन और वितरण करती हैं।
उदाहरण के लिए, रेस्तरां में, अपनी पसंद के भोजन और पेय पकाया जाता है और ग्राहकों को रेस्तरां के अंदर खपत के साथ परोसा जाता है।
सराय में, पूर्ण भोजन के बजाय, शराब और विभिन्न ऐपेटाइज़र परोसे जाते हैं।
ट्रेटोरियस में कई सामग्रियों के बिना सस्ती सामग्री और टेबल सेवा से सुसज्जित कमरों के कारण एक किफायती मूल्य पर पूर्ण भोजन करना संभव है।
