कैटेनिया फोकैसिया कैसे बनाएं, एंकॉवी फिलालेट्स और मीठे प्रोवोलोन के साथ फ्लैट ब्रेड के लिए पारंपरिक नुस्खा, क्या सामग्री की आवश्यकता है और तैयारी प्रक्रिया का विस्तृत विवरण है।
4 लोगों के लिए सामग्री
- प्री-कट मीठे प्रोवोलोन पनीर को पतली स्लाइस में 250 ग्राम
- 400 ग्राम रोटी आटा
- छोटे टुकड़ों में 50 ग्राम डीसाल्टेड एंकोवी फ़िललेट
- 30 ग्राम लार्ड
- 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- काली मिर्च
- पैन को चिकना करने के लिए लार्ड
फ़ोकैसिया अल्ला कैटैनी कैसे तैयार करें
रोटी के आटे को दो भागों में विभाजित करें, जिनमें से एक थोड़ा बड़ा है, और दो डिस्क प्राप्त करने के लिए इसे रोलिंग पिन के साथ रोल करें।
पैन को थोड़ा लॉर्ड के साथ चिकना करें और इसे बड़े डिस्क के साथ पंक्तिबद्ध करें।
तल पर आधा परतदार फैलाओ, तेल की एक बूंदा बांदी के साथ छिड़के और पनीर के स्लाइस और शीर्ष पर कटा हुआ एंकोवी फ़िललेट वितरित करें।
अनुशंसित रीडिंग- पेस्टो और चेरी टमाटर के साथ पिज्जा
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ताजा जमीन काली मिर्च के साथ छिड़कें और तेल की एक बूंदा बांदी के साथ छिड़के, फिर पास्ता की दूसरी डिस्क के साथ कवर करें, जब तक यह अच्छी तरह से सील न हो जाए, तब तक किनारे को निचोड़ें।
एक तेज चाकू की नोक के साथ, केंद्र में एक क्रॉस चीरा बनाएं।
एक कांटा के साथ सभी पास्ता को चुभोएं और शेष लार्ड को छोटे गुच्छे में वितरित करें।
पहले से गरम किए हुए ओवन में रखें और लगभग 50 मिनट तक पकाएं, अंत में मेज पर बिना ठंडा किए परोसें।
