Lucca farinata सूप, काली गोभी, टमाटर, बीन्स, लार्ड और मकई के आटे के साथ मूल नुस्खा, एक स्वादिष्ट स्वाद के साथ Lucca की प्राचीन परंपरा के अनुसार।
4 लोगों के लिए सामग्री
- 300 जीआर। सूखे बोरलोटी बीन्स को पानी में डालकर एक रात या 600/700 जीआर के लिए भिगोया जाता है। ताजा फलियों का
- 1 काली गोभी
- 100 जीआर। का
- 1 पका टमाटर
- लहसुन की 3 लौंग
- 2 या 3 ऋषि पत्ते
- 4 बड़े चम्मच मकई का आटा
- जैतून का तेल
- लाल मिर्च मिर्च
- नमक
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- चावल और पके हुए बैंगन का टिंबेल
- केसर सॉस और मसल्स के साथ टैगलीटेल
- Gorgonzola और पकाया हैम के साथ पास्ता
- झींगा और मिर्च के साथ टैगलीटेल
लुक्का फरिनाटा कैसे तैयार करें
लहसुन की एक लौंग, ऋषि (खाना पकाने के बाद दोनों को हटाने के लिए) और नमक के साथ एक साथ भरपूर मात्रा में पानी उबालें।
बीनने के लिए और पासटूटो में बीन्स को पकाएं और कुकिंग बीन शोरबा में प्राप्त सॉस जोड़ें।
काली गोभी के पत्तों को धो लें, उन्हें पसलियों से मुक्त करें, उन्हें स्ट्रिप्स में काट लें और उन्हें शोरबा में जोड़ें।
लार्ड को काट लें और लहसुन की चटनी, कटा हुआ टमाटर और थोड़ी मिर्च मिर्च डालें।
शोरबा में सब कुछ जोड़ें।
प्रचुर मात्रा में घंटे के लिए खाना बनाना। मकई का आटा डालना और लगातार सरगर्मी के बाद, लगभग 30 मिनट के लिए फिर से पकाना।
कच्चे जैतून के तेल की एक बूंदा बांदी के साथ गर्म परोसें।
इस दलिया को गर्म किया जा सकता है (राइबोलिटा), इसे कुछ मिनटों के लिए पैन में, थोड़ा जैतून का तेल के साथ गुजारें।
