पोर्सिनी मशरूम के साथ एस्कॉल्स को कैसे पकाने के लिए, एक आसान और स्वादिष्ट नुस्खा है, जिसे वरीयता के अनुसार ताजा पोर्सिनी मशरूम या शैंपेन के साथ बनाया जा सकता है।
4 लोगों के लिए सामग्री
- वजन में कुल 500 ग्राम के बराबर वील पट्टिका के 8 स्लाइस
- ताजा पोर्चिनी मशरूम या शैम्पेन के 400 ग्राम
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के 3 बड़े चम्मच
- 60 ग्राम मक्खन
- लहसुन की 1 लौंग
- बारीक कटा हुआ अजमोद का प्रचुर मात्रा में गुच्छा
- 2 बड़े चम्मच आटा
- 1 गिलास सूखी सफेद शराब
- नमक और ताजा जमीन सफेद मिर्च
पोर्सिनी मशरूम एस्कॉल्स कैसे तैयार करें
पूरी तरह से स्टेम के मिट्टी वाले हिस्से को हटाकर मशरूम को साफ करें, उन्हें छोटे चाकू से धीरे से खुरचें और फिर नम कपड़े से पोंछ दें।
अनुशंसित रीडिंग- आलू, बेकन और अखरोट के साथ फ्राइड वील मीटबॉल
- जैतून और टमाटर के साथ सलामी में जंगली सूअर
- कम तापमान पर पकाया जाने वाला पेट
- निविदा वील स्टू
- बादाम के साथ चिकन स्तन
मशरूम को बहुत पतले स्लाइस में नहीं काटने के बाद।
एक पैन में, दो भागों में विभाजित लहसुन को हल्का भूरा करें, खाना पकाने के अंत में समाप्त होने के लिए, 3 बड़े चम्मच तेल और बीस ग्राम मक्खन के साथ, फिर मशरूम डालें और उन्हें उच्च गर्मी पर नमक और काली मिर्च डालकर लगभग 15 मिनट तक पकाएं, जब तक वे निविदा और कॉम्पैक्ट नहीं हो जाते।
जब पकाया जाता है, तो उन्हें आधा कटा हुआ अजमोद छिड़क दें, फिर उन्हें गर्मी से हटा दें और उन्हें गर्म रखें।
मांस के स्लाइस को हल्के से मारो, उन्हें आटा दें और उन्हें शेष मक्खन के साथ एक पैन में, दोनों तरफ और उच्च गर्मी पर भूरा करें।
सूखी सफेद शराब के साथ छिड़के, इसे लगभग पूरी तरह से वाष्पित करने की अनुमति दें, फिर नमक, लकड़ी के चम्मच के साथ खाना पकाने के रस को चालू करें और मशरूम जोड़ें।
कुछ और मिनट के लिए मिश्रण को सौते करें और फिर इसे एक ट्रे पर परोसें, शेष कटा हुआ अजमोद के साथ छिड़का।
