लिकर लेडीफिंगर्स के साथ अंग्रेजी बोलोग्ना सूप

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अंग्रेजी सूप बनाने के लिए, लेडीफिंगर्स के साथ एक उत्तम चम्मच मिठाई और ठंडा होने के लिए लिकर, जो पारंपरिक इतालवी पेस्ट्री का हिस्सा है, यह नुस्खा का एमिलियन संस्करण है।


6 लोगों के लिए सामग्री

- 200 ग्राम भिंडी

- 50 ग्राम सफेद आटा


- 3/4 लीटर दूध

- 4 अंडे की जर्दी

- 100 ग्राम दानेदार चीनी


- 35 ग्राम कड़वा कोको पाउडर

- 1/2 गिलास रम

- 1/2 ग्लास अल्कमर या अन्य सुगंधित लिकर


सजावट के लिए

- व्हीप्ड क्रीम और कैंडिड चेरी

अनुशंसित रीडिंग
  • किशमिश के साथ सैन ग्यूसेप पेनकेक्स
  • सरल और तेजी से क्लासिक सेब पाई नुस्खा
  • डार्क चॉकलेट मूस के साथ शार्लेट
  • बादाम, हेज़लनट्स और पाइन नट्स के साथ रास्पबेरी जैम टार्ट
  • चेस्टनट आटा, पाइन नट्स और किशमिश के साथ केक

बोलोग्ना अंग्रेजी सूप कैसे तैयार करें

एल्यूमीनियम पन्नी की एक शीट के साथ मोल्ड को कवर करें।

बहुत कम गर्मी पर दूध के साथ सॉस पैन डालें, आधा गिलास एक तरफ छोड़ दें।

एक कटोरी में एक सजातीय क्रीम प्राप्त करने के लिए चीनी और आटे के 75 ग्राम के साथ 4 अंडे की जर्दी को हराया।

एक सॉस पैन में शेष चीनी और कोको डालो, अच्छी तरह मिलाएं, ठंडे दूध के कुछ बड़े चम्मच डालें, कटोरे को बहुत कम गर्मी पर डालें और, लगातार हिलाते हुए, कोको पिघलाएं,
गांठ बनने से बचना।

अंडे की क्रीम में शेष ठंडा दूध जोड़ें, फिर, लगातार सरगर्मी, सभी उबलते दूध जोड़ें।

सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं और फिर मिश्रण को सॉस पैन में डालें जो दूध को उबालने के लिए परोसा गया था, फिर इसे वापस आग पर रख दिया और, बारी-बारी से, एक उबाल लाने के लिए, फिर क्रीम को दो मिनट तक पकाएं।

एक कटोरे में आधा क्रीम डालो और एक कस्टर्ड और एक चॉकलेट क्रीम प्राप्त करने के लिए अन्य आधे में कोको जोड़ें।


एक कटोरी में 4 चम्मच पानी, रम और अल्कर्म्स डालें, फिर हल्के से भिंडी को भिगोएँ और उनके साथ मोल्ड के नीचे और दीवारों को कोट करें।

भिंडी के ऊपर सभी अंडे क्रीम डालो, उन्हें तैयार तरल में हल्के से भिगो भिंडी की एक और परत के साथ कवर करें, फिर पूरे पर चॉकलेट क्रीम वितरित करें।

हल्के से भिगोए हुए भिंडी की एक और परत बनाना जारी रखें और फिर एल्यूमीनियम पन्नी के साथ कंटेनर को कवर करें।

कंटेनर को 12 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

सर्व करते समय, केक को एक ट्रे पर उल्टा घुमाएं और इसे व्हीप्ड क्रीम और कैंडर्ड चेरी के टफ्ट्स से सजाएं।

LADY FINGERS with EGGS Prepared by my uncle | food fun village (जनवरी 2021)


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