बैंगन लसग्ना को कैसे पकाने के लिए, एक नुस्खा जिसमें ज़ोचिनी भी शामिल है, जिसमें रिकोटा, बीशमेल और टमाटर के साथ तैयार सॉस शामिल हैं।
4 भागों के लिए सामग्री
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के 4 बड़े चम्मच
- 1 गिलास टमाटर सॉस
- 5 डी.एल.
- 100 ग्राम कद्दूकस किया पनीर
- कुछ तुलसी के पत्ते
- 200 ग्राम ताजा अंडा पास्ता, उसमें से लसग्ना के लिए
- 225 जीआर रिकोटा
- 1 बैंगन
- 1 आंगन
- 1 गाजर
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- चावल और पके हुए बैंगन का टिंबेल
- केसर सॉस और मसल्स के साथ टैगलीटेल
- Gorgonzola और पकाया हैम के साथ पास्ता
- झींगा और मिर्च के साथ टैगलीटेल
- 1 वसंत प्याज
- नमक और काली मिर्च
बैंगन लसग्ना कैसे तैयार करें
सब्जियों को साफ करें, उन्हें धोएं और सुखाएं, फिर क्यूब में कूबड़, आंगन और गाजर काटें, फिर वसंत प्याज को बारीक काट लें।
एक बड़े पैन में तेल गरम करें, सब्जियों को डालें और उन्हें मध्यम आँच पर भूरा होने दें, बार-बार हिलाते हुए, ध्यान रखें कि वे तले से न चिपके।
नमक और काली मिर्च के साथ सीजन और टमाटर प्यूरी जोड़ें, फिर लगभग 10 मिनट तक पकाएं, लकड़ी के चम्मच के साथ कभी-कभी हिलाएं।
गर्मी से निकालें और बेचमेल सॉस में सब कुछ जोड़ें, आधा पेकिनो पनीर, कटा हुआ तुलसी के पत्ते और रिकोटा डालें, फिर मिलाएं।
एक बेकिंग डिश में, वेजिटेबल लसग्ना, सॉस को बारी-बारी से तैयार करें और ताजी लसग्ना बनाने वाली चादरों की चादरें, शेष पेसेरिनो के साथ ऊपरी परत छिड़कें और चर्मपत्र पेपर के साथ कवर करें, ओवन में पकाते हुए, पहले से ही 220 डिग्री सेल्सियस पर गर्म करें, लगभग 30 मिनट का समय, जिसके बाद कागज को हटा दें और आगे 5 मिनट तक खाना पकाना जारी रखें।
परोसने से पहले यह सलाह दी जाती है, किसी भी पके हुए पास्ता की तरह, कुछ मिनट आराम करने के लिए, इसे ठंडा करने के लिए छोड़ दें।
