रैवियोली को कटलफिश के साथ भरा हुआ बनाने के लिए कटलफिश, लहसुन, दूध और अंडे में भिगोए हुए ब्रेड के साथ स्टफफिश के साथ तैयार किया जाता है, जिसे आंगेट सॉस के साथ पकाया जाता है।
4 लोगों के लिए सामग्री
पास्ता के लिए
- 250 ग्राम सफेद आटा "00"
- 2 अंडे
- 1 जर्दी
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के 3 बड़े चम्मच
- केसर के 1 पाउच
- नमक
भरने के लिए
- 3 मध्यम कटलफिश
- रोटी के 2 स्लाइस
अनुशंसित रीडिंग- सीफूड के साथ एग नूडल्स, फासोलेरी, क्लैम्स और मसल्स के साथ रेसिपी
- स्कैम्पी और ऑबर्जिन के साथ पचेरी पास्ता
- कटलफिश ने रवोटी को आंगन सॉस के साथ भरा
- ताजा सार्डिन के साथ स्पेगेटी
- बेबी ऑक्टोपस और ताजा आर्गुला के साथ घर का बना पास्ता
- 1/2 गिलास दूध
- लहसुन की 1 लौंग
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के 3 बड़े चम्मच
- 1 अंडा
- अजमोद
- नमक और काली मिर्च
ड्रेसिंग के लिए
- 2 आंगन
- फिश कार्टून के 100 मिली
- 1/2 ग्लास व्हाइट वाइन
कटिंगफिश रवाओली को आंगेट सॉस के साथ कैसे तैयार किया जाता है
एक काम की सतह पर, आटे की व्यवस्था करें और केंद्र में अंडे सेंकना, केसर पाउच, नमक, जैतून का तेल और अजवायन के फूल जोड़ें।
सामग्री को एक सजातीय और कॉम्पैक्ट मिश्रण तक गूंध लें, फिर इसे प्लास्टिक की चादर में लपेटें और इसे लगभग 20 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
एक पैन में लहसुन की एक लौंग के साथ तेल गरम करें।
कटलफिश को साफ करें और इसे टुकड़ों में काट लें, फिर उन्हें 3 मिनट के लिए पैन में पकाएं।
लहसुन निकालें।
भरने को तैयार करने के लिए, रोटी को दूध में भिगोने के लिए रख दें, फिर निचोड़ें और इसे कटलफिश, अंडे और अजमोद के साथ मिलाएं, फिर नमक और काली मिर्च के साथ समायोजित करें।
सफेद शराब और मछली शोरबा को उस पैन में डालें जहां कटलफिश पकाई गई थी, फिर सॉस को कम गर्मी पर आधा मात्रा तक कम करने की अनुमति दें।
मशीन के साथ पास्ता को खींचो और पफ पेस्ट्री की एक पट्टी पर छोटे बवासीर में भरने को वितरित करें, फिर पफ पेस्ट्री की एक और पट्टी के साथ कवर करें और इसे अच्छी तरह से पालन करें, फिर रैवियोली काट लें।
वॉशगेट को धोएं, हरे हिस्से को जूलिएन स्ट्रिप्स में काटें।
मक्खन भूरे रंग के साथ पैन में आंगन और मछली और शराब शोरबा की कमी जोड़ें।
नमकीन उबलते पानी के साथ एक पैन में, रैवियोली को 4 मिनट के लिए पकाएं, फिर उन्हें नाली और सॉस के साथ पैन में पास करें।
उन्हें तुरंत परोसें।
